2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Früchte sind ein ausgezeichnetes Nahrungsmittel, wenn es um gesundheitliche Auswirkungen auf den täglichen Speiseplan geht, da sie viele Vitamine, Mineralstoffe und sehr wenig Fett enthalten. Frische Früchte sind diejenigen, die zu Vorlieben führen, und der niedrige glykämische Index der meisten von ihnen gibt ihnen zusammen mit Gemüse den ersten Platz in der Liste der gesunden Lebensmittel.
Der glykämische Index ist eine Zahl, die eine Vorstellung davon gibt, inwieweit Kohlenhydrate beim Verzehr den Blutzuckerspiegel erhöhen. Der langsame Anstieg des Blutzuckers ist die gewünschte Wirkung der Nahrung, denn sie schützt den Körper vor starken Sprüngen dieses Indikators und sorgt für stabile Insulinspiegel. Somit ist die Gewichtskontrolle einfach und Diäten zur Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts sind erfolgreich.
Auf den Werten von der glykämische Index von verschiedenen Faktoren beeinflusst. Bei Früchten ist dies der Reifegrad. Eine gut gereifte Frucht enthält mehr Zucker und dies erhöht ihren glykämischen Index. Ein typisches Beispiel ist die Banane. Gut gereift Obst hat einen moderaten bis hohen glykämischen Indexwährend die grüne Banane niedrig ist.
Ein weiterer Grund, der diesen Indikator beeinflusst, ist die Menge an Obst, die in einer Portion enthalten ist. Wassermelone hat einen hohen glykämischen Index, aber Zucker hat nicht die gleiche Wirkung wie andere Lebensmittel, da eine Portion wenig Zucker und viel Wasser enthält.
Die meisten Früchtedie in gemäßigten Klimazonen wachsen, haben niedriger glykämischer Index. Wir können uns in der Auswahl leicht zurechtfinden, denn das bedeutet, dass fast jedes Obst, das in unserem Land wächst, für eine möglichst gesunde Obsternährung geeignet ist.
Die Kirschen gehören dazu Früchte mit dem niedrigsten glykämischen Index. Auf einer Skala von 0 bis 100 haben sie nur einen Wert von 22 Einheiten.
Es folgen Birnen, Pflaumen und Äpfel, ebenfalls mit Werten unter 50. Grapefruit ist der Kirsche mit einem niedrigen glykämischen Index sehr nahe. Alle Zitrusfrüchte, insbesondere Zitronen, Limetten und Orangen gehören ebenfalls zu dieser Gruppe.
Einige Trockenfrüchte wie Aprikosen können auch einen Platz unter den für eine gesunde Ernährung geeigneten Früchten finden, obwohl der glykämische Index beim Trocknen ansteigt, wenn ihnen Wasser entzogen wird.
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