2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
In letzter Zeit erfreuen sie sich großer Beliebtheit Diäten mit niedrigem glykämischen Index von Essen. Eine solche Diät ist eine Diät, die Lebensmittel einschränkt, die den Blutzuckerspiegel dramatisch erhöhen.
Der glykämische Index jedes Nahrungsmittelprodukts wird überwacht. Dies ist ein Indikator, der misst, wie Ihr Blutzucker ansteigt. Als Regel gilt, dass Kohlenhydrate in Lebensmitteln zu Glukose verarbeitet werden und zu einem vorübergehenden Zuckeranstieg führen. Experten nennen diesen Vorgang eine glykämische Reaktion. Dies hängt von einer Reihe von Gründen ab, wie der Kohlenhydrataufnahme, der Art und Weise, wie Lebensmittel verarbeitet werden, der Menge der verzehrten Lebensmittel und anderen.
Jedes Lebensmittelprodukt fällt auf die Skala des glykämischen Index, geteilt von 0 bis 100, wobei 100 reine Glukose ist. Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index sind solche mit mehr als 70. Der moderate glykämische Index liegt zwischen 56 und 69 und der niedrigste liegt unter 55.
Es wird angenommen, dass Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index den Appetit regulieren, einen positiven Einfluss auf die Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts haben, da diese Lebensmittel langsamer verarbeitet werden, der Sättigungszustand länger aufrechterhalten und das Risiko von überschüssigen Kalorien verringert wird.
Diese Art der Ernährung stimuliert die Aufnahme von kohlenhydratreichen Lebensmitteln, die gesünder, unraffiniert und ballaststoffreich sind. Dazu gehören frische Produkte wie Gemüse, Obst und Frischfleisch.
Eine gute Wahl sind Früchte mit niedrigem glykämischen Index sowie Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, mageres Fleisch und gesunde Fette.
Die Diät mit niedrigem glykämischen Index vertritt die Ansicht, dass Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index zu einem schnellen Anstieg des Blutzuckers führen und die Ausschüttung großer Insulinmengen anregen, was zur Ansammlung von Unterhautfett führt.
Aus diesem Grund wird nach wie vor angenommen, dass der glykämische Index eine wichtige Rolle bei der Gewichtsabnahme bei übergewichtigen Menschen spielt, obwohl es Unterschiede in der individuellen Reaktion der Menschen auf Lebensmittel mit dem gleichen glykämischen Index gibt.
Trotz individueller Unterschiede tragen Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index zur Erhaltung der Herzgesundheit bei, da sie den Triglyceridspiegel und das gute Cholesterin im Blut verbessern.
Es sollte auch bedacht werden, dass Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index meist natürliche Lebensmittel sind, die Ballaststoffe und Nährstoffe enthalten und zu einer gesunden Ernährung beitragen. Diese Diäten sind besonders nützlich für Menschen mit Prädiabetes sowie für Diabetiker.
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