2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Menschen, die stolz auf ihre gute Gesundheit sind, haben keine Ahnung vom glykämischen Index, aber diejenigen von Ihnen, die an Diabetes oder einer anderen schwerwiegenderen Krankheit leiden, die mit einem gestörten Stoffwechsel verbunden ist, kennen dieses Konzept.
Der Grund dafür liegt darin, dass sie auf eine Ernährung umstellen müssen, die Produkte mit einem hohen glykämischen Index vermeidet.
Bis vor kurzem dachte man, dass es für Diabetiker wichtig sei, nicht nur den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, sondern auch die Anzahl der täglich verzehrten Broteinheiten zu berechnen. Neuere medizinische Studien haben jedoch gezeigt, dass dies nicht ausreicht, da einige Lebensmittel die gleiche Menge an Kohlenhydraten enthalten, den Blutzuckerspiegel jedoch unterschiedlich stark ansteigen lassen.
Hier taucht der Begriff auf Glykämischer Index, das als GI oder GI bezeichnet wird und im Allgemeinen den unterschiedlichen Anstieg des Blutzuckerspiegels bei verschiedenen Produkten zeigt.
Menschen mit Diabetes sollten täglich Lebensmittel mit einem glykämischen Index von weniger als 60 zu sich nehmen, mit Ausnahme von schwerer körperlicher Arbeit oder der Einnahme von Humaninsulinanaloga. Hier sind die Lebensmittel, die Sie wählen sollten, wenn Sie Diabetiker sind, und den genauen glykämischen Index der Produkte:
Hülsenfrüchte und Nudeln
- 50 g gekochte reife Bohnen haben 29 GI
- 50 g Buchweizen haben 49 GI
- 130 g Erbsen haben 47 GI
- 50 g Spaghetti haben 38 GI
- 50 g Linsen haben 30 GI
Brot, Müsli und Kartoffeln
- 1 Scheibe Vollkornbrot hat 49 GI
- 50 g gekochter Langkornreis hat 44 GI
Milch, Milch- und Zuckerprodukte
- 240 g 2% Joghurt haben 14 GI
- 250 g Frischmilch von 3, 6% hat 30 GI
- 30 g Naturschokolade haben 43 GI
- 12 g Fruktose haben 25 GI
Früchte
- 1 kleiner Apfel hat 38 GI
- 1 mittelgroßer Pfirsich hat 42 GI
- 1 kleine Birne hat 38 GI
- 100 g Kirschen haben 22 GI
- 80 g Trockenpflaumen haben 39 GI
- 150 g Grapefruit haben 25 GI
Gemüse
Wenn Sie weniger als 300 g Gemüse pro Mahlzeit verzehren, müssen Sie den glykämischen Index nicht überwachen, und Tomaten, Gurken, Blattgemüse, Karotten, Rote Bete, Paprika, Zucchini und andere werden empfohlen.
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Früchte Mit Einem Hohen Glykämischen Index
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