2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Der Verkauf von Osterkuchen mit Bio-Siegel sei reiner Betrug, sagte die Vorsitzende des Branchenverbandes der Bäcker und Konditoren Mariana Kukusheva der Zeitung Trud.
Es gebe kein zertifiziertes Unternehmen, das solche Osterkuchen herstellt, behauptet der Experte, und daher gebe es auch keine Möglichkeit, Osterkuchen mit garantierter Bio-Qualität auf unseren Märkten zu haben.
Diese Produkte werden hauptsächlich auf Websites angeboten, auf denen Menschen getäuscht werden, die sich nicht die Mühe machen, mehr als 10 Leva für einen Osterkuchen zu geben.
Kukusheva erklärte, dass ein Osterkuchen weißes Weizenmehl, Hefe, Zucker, Eier oder Eiermischung, Milchpulver oder frische Milch enthalten muss. Außerdem muss der Osterkuchen ein großes Volumen haben, aber leicht.
Der Spezialist rät auch davon ab, Osterkuchen zu Preisen unter 1 BGN zu kaufen, da ihre Qualität am niedrigsten ist. Es wird nicht erwartet, dass die Branche die Werte des Ritualbrots vor Ostern ändert.
Experten der bulgarischen Agentur für Lebensmittelsicherheit fügen hinzu, dass vegane Osterkuchen sicherlich vegan sind, obwohl sie keine Bio-Osterkuchen auf dem Markt garantieren.
Sie sind nur in Fachgeschäften und auf Websites erhältlich und ihre Preise liegen zwischen 10 und 20 Lew. In Lebensmittelketten wird der gewöhnliche Osterkuchen für 2 bis 8 Leva verkauft.
Auch Öko-Osterkuchen, die mit Eiern von freilaufenden Hühnern, braunem Rohrzucker, Balkanhonig, Rhodopen-Kuhmilchbutter und Einkornmehl zubereitet werden, sind auf dem Etikett zu erwähnen.
Der Öko-Kuchen ist anders als der Bio-Kuchen, sagen zum Beispiel Produzenten aus einem Bio-Laden in Sofia. Als Öko-Osterprodukt weisen sie auf ein Produkt aus braunem Mehl, Himalayasalz, braunem Zucker und bulgarischen Eiern hin, das von Hand zubereitet wird und nicht aus einer Fertigmischung.
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