2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Cider oder Cyder ist ein alkoholisches Getränk, das durch eine spezielle Technologie aus fermentiertem Apfelsaft hergestellt wird. Der Apfelwein ist stark kohlensäurehaltig, süß und leicht sauer. Das Getränk hat eine goldene oder grünliche Farbe und hat ein starkes Apfelaroma.
Der Alkoholgehalt beträgt etwa 6-7% und je nach Zuckergehalt variiert der Apfelwein von trocken bis süß. In einigen Ländern wird dieses Getränk Cider genannt, weil es so ist. Dieses Getränk wird aus anderen Früchten als Äpfeln hergestellt. Ein beliebterer Apfelwein ist der Birnenwein, der Perry genannt wird.
Laut Historikern wurde Apfelwein zum ersten Mal vor mehr als einem Jahrtausend hergestellt. Die Legende besagt, dass der Apfelwein zufällig gewonnen wurde, als Karl der Große (VIII-IX Jahrhundert) einmal auf einem Sack überreifer Äpfel saß. Sie waren so zerdrückt, dass sich sogar ein Apfelwein von ihnen trennte. Dann wurden massenweise Apfelplantagen angelegt, um das neue Getränk herzustellen.
Einige Gelehrte glauben, dass der Apfelwein von den Griechen erfunden wurde. Sie suchen nach einer Verbindung zwischen dem Wort Apfelwein und dem griechischen Wort für harten Alkohol-sikera.
Die ersten Quellen, die die gezielte Herstellung von Apfelwein erwähnen, stammen jedoch aus dem 13. Jahrhundert in Spanien. Anschließend verbreitete sich die Technologie in der Normandie und in Savoyen. Im 19. Jahrhundert war Apfelwein eines der beliebtesten Getränke in Frankreich.
Das Apfelweingetränk ist jedoch nicht in allen Ländern alkoholisch. In Nordamerika ist beispielsweise unfermentierter und unfiltrierter Apfelsaft unter diesem Namen beliebt. Und der, der Alkohol enthält, wird Hard Cider genannt.
Der Apfelwein kann nicht aus irgendwelchen Äpfeln zubereitet werden. Daher werden in Ländern, in denen die hochwertigsten Apfelweine hergestellt werden, nur ausgewählte Sorten verwendet. Derzeit sind die besten Apfelweine aus Frankreich, Deutschland, Spanien und Russland erhältlich.
In Frankreich gibt es sogar mehrere Sorten Apfelwein. Reiner Apfelwein hat einen Alkoholgehalt von 5-9% und es wird kein Wasser hinzugefügt. Es gibt auch einen Apfelwein mit Wasserzusatz und einem Alkoholgehalt von 3-5%. Es gibt auch trockenen Apfelwein, Schaumwein und andere.
Alle diese Sorten werden jedoch gekühlt serviert und können zu jeder Tageszeit konsumiert werden, und dieses erfrischende Getränk wird besonders in den heißesten Sommerstunden bevorzugt.
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