2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Wir haben Marzipan wird nicht als sehr hochwertiges Dessert anerkannt. Der Grund dafür ist die Zeit des Kommunismus, als der Name Marzipan verwendet wurde, um Produkte mit einer harten Kakaomasse zu verkaufen, die Schokolade ähnelte, aber von sehr geringer Qualität.
Die Wahrheit über dieses köstliche Dessert ist jedoch weit entfernt von der Versuchung des Kakaos - Schokolade und Marzipan haben nichts gemeinsam. Sie unterscheiden sich sowohl in der Zusammensetzung als auch in der Produktionstechnologie. Und danach 12. Januar wird bezeichnet als Marzipan-Tag im Kalender ist es angebracht, etwas ausführlicher über diese einzigartige Süßwarenkreation zu sprechen.
Die Wurzeln von Marzipanherstellung kann vor Jahrhunderten gefunden werden. In seiner klassischen Form besteht dieses Dessert aus Zucker oder Honig und gemahlenen Mandeln.
Die Technologie ist wie folgt: Die Nüsse werden zerkleinert, um eine feine Paste zu erhalten. Zucker oder Honig wird ihnen hinzugefügt. Je mehr sie sind, desto besser ist das Endprodukt. Die Formel von 50% Mandeln und 50% Zucker wird normalerweise befolgt.
Zum Der Ursprung des Marzipans, wie über viele andere große kulinarische Versuchungen, ist bis heute umstritten. Die gängigste Version behauptet, dass es aus Asien kommt. Dort entstand die Idee, die Süße des Zuckers mit dem aristokratischen Geschmack der Mandeln zu verbinden.
Anderen zufolge liegen die Wurzeln von Marzipan irgendwo in Italien, Deutschland oder Ungarn. Als Beweis wird angenommen, dass in Lübeck (Norddeutschland) und Königsberg (historische Hauptstadt Preußens) bis heute das köstlichste Marzipan hergestellt wird.
Das Marzipan ist vielseitig einsetzbar. Es wird zum Füllen verschiedener Torten verwendet, klassische Torten werden mit Mandelmasse überzogen und einige Rezepte der Weihnachtsgalerie enthalten auch Marzipan.
Am Neujahrstag, einem offiziellen Feiertag in vielen Ländern, werden traditionelle Kuchen aus süßen Nudeln hergestellt. In Deutschland hingegen schreibt es Tradition vor, dass sie zu Neujahr verschenkt werden Marzipanferkelnamens Viel Glück Schwein oder das glückliche Ferkel.
In anderen Ländern Marzipanprodukte werden hauptsächlich zu Weihnachten gegessen. Zum Beispiel genießen Kinder in Norwegen an Heiligabend Marzipanferkel und zu Ostern Süßigkeiten.
In Italien um Weihnachten und an Mariä Himmelfahrt Marzipan wird traditionell gegessen. In Sizilien gibt es sogar spezielle Termine für den Verzehr von Mandelpaste - 9. und 10. Mai.
Und wenn Sie schon auf der Welle sind, etwas Einzigartiges mit Mandelsüße zuzubereiten, dann werfen Sie einen Blick auf unsere köstlichen Vorschläge für Marzipan-Desserts.
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