2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Das köstliche italienische Focaccia-Brot eignet sich für jede Tageszeit - Frühstück, Mittagessen, Nachmittagsjause und Abendessen. Hier sind die fünf besten Rezepte für Focaccia aus der ganzen Welt:
Mediterrane Focaccia mit Weißwein
Notwendige Produkte: 1 Teelöffel Trockenhefe, 1/2 TL. Salz, 4 EL. Weißwein, 4 EL. Olivenöl, 3 TL. Weißmehl, 2 Handvoll Oliven, 1 Bund frische Zwiebeln, 1 EL. Meersalz, 1 EL. Rosmarin
Zubereitungsart: 200 ml Wasser in einem Topf erhitzen. Fügen Sie Salz, Hefe, Wein und Olivenöl hinzu. Das Mehl unter ständigem Rühren hinzufügen. Weiches Mehl kneten und 30 Minuten gehen lassen. Den Teig verteilen, mit Meersalz, fein gehackten Zwiebeln und grob gehackten Oliven bestreuen. Rollen Sie es zu einer Rolle und machen Sie mit den Fingern Vertiefungen auf der Oberfläche. Mit Meersalz und Rosmarin bestreuen. Bei 250 Grad 20 Minuten backen.
Dalmatinische Focaccia
Notwendige Produkte: 400 g Mehl, 150 g Olivenöl, 2 TL. Salz, 1 TL. Zucker, 200 ml Wasser, 11 g Trockenhefe, 3 Zwiebeln
Zubereitungsart: Hefe mit Salz und Zucker in 100 ml lauwarmem Wasser auflösen. 100 g Mehl zugeben und 15 Minuten gehen lassen. In das restliche Mehl eine Mulde formen, in die Sie die ausgeruhte Masse gießen können. Mit einem Holzlöffel umrühren, bis eine homogene Mischung entsteht. Kneten Sie es und lassen Sie es eine Stunde gehen. Die Zwiebel in Halbmonde schneiden und in Olivenöl anbraten. Den Teig in einer Pfanne verteilen und 10 Minuten bei 50 Grad backen. Dann die Temperatur auf 150 Grad erhöhen und den Teig mit Zwiebeln bedecken. 20 Minuten backen.
Schlechte Focaccia
Notwendige Produkte: 250 ml Wasser, 1 TL. Salz, 2 TL. Zucker, 2 TL. Trockenhefe, 150 g weiches Schmalz, 600 g Mehl
Zubereitungsart: Hefe und Zucker in warmem Wasser auflösen. Nach dem Aufschäumen die restlichen Produkte hinzufügen, das Fett sollte Raumtemperatur haben. Einen weichen Teig kneten. In vier Brote teilen, aus denen Focaccia entstehen. Mit den Fingern kleine Vertiefungen machen und mit Meersalz und Rosmarin bestreuen. Die Focaccia wird 15 Minuten bei 220 Grad gebacken.
Italienische Focaccia
Notwendige Produkte: 500 g Mehl, 20 g Hefe, 1 TL. Zucker, 3 EL. Olivenöl, 250 ml Wasser, Salz
Zubereitungsart: Die Hefe wird in lauwarmem Wasser aufgelöst. Blasen lassen. Die restlichen Produkte werden hinzugefügt. Einen weichen Teig kneten. Es sollte in 2 Stunden aufgehen. Nochmals durchkneten und Focaccia formen. Mit einer Mischung aus zerstoßenem Rosmarin, Meersalz und Olivenöl bestreichen. Sie können mit Hälften von Kirschtomaten garniert werden. 15 Minuten bei 220 Grad backen.
Focaccia mit Zitrone
Notwendige Produkte: 500 g Mehl, 1 Zitrone, 2 Zweige Rosmarin, 1 TL Trockenhefe, 1 EL Meersalz, 1 EL Zucker, 50 ml Olivenöl
Zubereitungsart: Die Hefe wird in lauwarmem Wasser aufgelöst. Blasen lassen. Die restlichen Produkte werden hinzugefügt. Einen weichen Teig kneten. Es sollte in 1 Stunde aufgehen. Nochmals durchkneten und in einer Pfanne verteilen. Nochmals 30 Minuten gehen lassen. Bedecken Sie es mit dünnen (fast transparenten) Zitronenscheiben und drücken Sie sie nach dem Einlegen. Die Focaccia mit einer Mischung aus gehacktem Rosmarin, Meersalz und Olivenöl bestreuen. 15 Minuten bei 220 Grad backen.
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