2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Das in einem Stück gebratene Fleisch ist nicht nur äußerst schmackhaft, sondern auch ein Gericht, das in einem geeigneten Gericht und mit einer richtig ausgewählten Beilage serviert wird, die seinen Geschmack bereichert.
In der Küche vieler Völker gibt es Rezepte zum Backen ein ganzes Stück Fleisch, das seine Feinheiten hat, um schmackhaft und zart zu werden. Normalerweise wird ein Stück entbeintes Schweine-, Rind- oder Lammfleisch zubereitet.
Dazu muss das Fleisch von guter Qualität sein und bei der Zubereitung sollten ausgewählte Gewürze verwendet werden, um es duftend und würzig zu machen. Das Fleisch kann mit schwarzem Pfeffer, Lorbeerblatt, Knoblauch, Zwiebel usw. eingerieben oder gespickt werden.
Er wird nicht nur als Hauptgericht serviert, sondern auch nach dem Abkühlen und Schneiden in Scheiben zu wunderbaren Sandwiches. Die Zubereitung des Fleisches dauert mehrere Stunden, aber das Ergebnis ist die Mühe und das Warten wert.
Um ein etwa 2-3 Kilogramm schweres Stück Fleisch zu braten, benötigen Sie 1 Knoblauchzehe, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Salz und Wasser.
Bereiten Sie eine duftende Marinade aus 100 Millilitern Wasser, 1 Teelöffel Salz, einem halben Teelöffel gemahlenem schwarzem Pfeffer und einer zerdrückten Knoblauchzehe zu. Lassen Sie die Mischung eine Stunde lang stehen.
Nehmen Sie das ausgewählte Fleischstück und waschen Sie es unter einem starken kalten Wasserstrahl gut ab. Das Wasser mit einem Handtuch aufsaugen. Einen Teil der Mischung gleichmäßig in das Fleisch geben, mit einem scharfen Messer dünn in das Fleisch einschneiden, die Löcher damit öffnen und mit einem kleinen Löffel füllen.
Mit der restlichen Mischung das Fleisch von allen Seiten gut einreiben und in ein geeignetes Blech legen. In einen auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben und goldbraun backen.
Dann die Temperatur auf 160 reduzieren. Weitermachen Keep das Fleisch anbraten, ständig mit dem daraus freigesetzten Saft gießen. Das Fleisch ist fertig, wenn beim Anstechen ein klarer Saft austritt.
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