2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Polenta ist ein Mais- oder Haferbrei, der aus Norditalien stammt und als bekannt ist ländliches Essen. Obwohl das Gericht einst als Essen für die Armen bekannt war, wurde es von Lebensmittelkritikern zum Gourmet-Status befördert und ist auf den Speisekarten einiger der elegantesten Restaurants zu finden.
Die meisten Leute halten Pasta für ein typisch italienisches Gericht, und das gilt für einen Großteil der Halbinsel, insbesondere für den Süden. Polenta, andererseits ist das Grundnahrungsmittel der Armen im Norden.
Vor der Einführung von Mais im späten 17. Jahrhundert bestand Polenta aus Körnern und / oder Hülsenfrüchten, die püriert und zu einem Brei gekocht, mit Butter, Zwiebeln, Dill, Honig oder was auch immer verfügbar war, gewürzt. Nicht inspirierend, aber sicherlich genug Essen, um die Menschen am Leben zu erhalten.
Mit der Einführung von Mais änderten sich die Dinge radikal, da die Landbesitzer feststellten, dass das neue Getreide produktiver war als traditionelles Getreide und daher mehr von ihrem Land für Getreide zur Verfügung stellen konnten, das ihnen Einkommen brachte.
Mais wurde wie traditionelles Getreide gemahlen, und Polenta begann aus Maismehl hergestellt zu werden. Lange Zeit lebten arme Familien von nichts anderem.
Obwohl es meistens aus grobem gelbem Maismehl hergestellt wird, Polenta kann gemacht werden und aus fein gemahlenem gelbem oder weißem Maismehl. Traditionelle Rezepte erfordern langsames Kochen in Wasser oder Brühe, obwohl das Kochen die meiste Zeit unbeaufsichtigt sein kann.
Polenta Es wird oft als weicher, dicker Brei serviert, der mit Sauce oder Käse übergossen werden kann. Gekochte Polenta kann auf Härte abgekühlt und in Stücke, Kreise oder andere Formen geschnitten werden, die gebacken, gegrillt oder gebraten werden können.
Da sind fünf Art der Polenta. Polenta ist wie Haferflocken oder Reis flexibel und kann zu jeder Mahlzeit des Tages auf unterschiedliche Weise serviert werden. Was hinzugefügt wird und wie es präsentiert wird, macht das Gericht zu einem eleganten Essen oder einfach nur zu einem einfachen Mittagessen. Je nach Zubereitung des Gerichts gibt es verschiedene Arten von Polenta. Sie sind:
- grobe Polenta;
- fein gemahlene Polenta;
- Instant-Polenta;
- weiße Polenta;
- vorbereitete Polenta.
Polenta wird auf unterschiedliche Weise verwendet, je nach Menü für den Tag, an dem es serviert wird. Servieren Sie weiche Polenta, pur oder mit Kräutern, Käse, als Beilage. Sie können Polenta als Basis für ein vegetarisches Hauptgericht verwenden, garniert mit Sauce oder verschiedenem Gemüse.
Eine andere Möglichkeit ist ja Polenta servieren statt Nudeln oder Reis als Teil verschiedener Gerichte. Eine gute Option zum Frühstück ist eine weich gekochte Polenta als warmes Müsli, garniert mit frischen oder getrockneten Früchten, Nüssen, Zimt und Milch.
Italiener aus dem Norden des Landes essen ihn noch heute, weil er sehr lecker, extrem flexibel und ein idealer Begleiter für alle Arten von Speisen ist.
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