2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Käseherstellung wurde höchstwahrscheinlich zufällig beim Transport von Frischmilch zu den Organen von Wiederkäuern wie Schafen, Ziegen, Kühen und Büffeln entdeckt.
Jahrtausende vor der Entdeckung der Kühlmethoden wurde Käse zu einer Möglichkeit, Milch zu konservieren. Obwohl nicht bekannt ist, wo die erste Käseproduktion im Nahen Osten, in Europa und in Zentralasien gefunden wurde, gibt es Beweise für der erste Käse gemacht.
Am 4. Juli wird in einigen Teilen der Welt gefeiert Käsetag in seinen so vielen Manifestationen aus verschiedenen Teilen der Welt. Die Vereinigten Staaten feiern den Käsetag seit mehr als 100 Jahren, und an diesem Tag liegt der Fokus darauf, mehr über die Herstellung zu erfahren und Die Geschichte des Käses, um das Ereignis fröhlich zu feiern und natürlich - Käse auf dem Bauch zu essen, und das ohne Schuldgefühle.
Früher Käse
Es wird angenommen, dass anfangs der Käse ist geöffnet um 8000 v. Chr. Lab, das zur Käseherstellung verwendete Enzym, kommt natürlicherweise in den Mägen von Wiederkäuern vor. Blasenartige Organe wurden oft verwendet, um Milch und andere Flüssigkeiten zu speichern und zu transportieren. Ohne Kühlung würde die warme Sommerhitze in Verbindung mit Labresten in der Magenschleimhaut die Milch auf natürliche Weise gerinnen lassen und so wurden die frühesten Käseformen hergestellt.
Frühe römische Texte beschreiben, wie die alten Römer Käse mochten. Sie genossen eine große Vielfalt an Käsesorten, und die Käseherstellung galt bereits als Kunstform. Sie versorgten die römischen Legionen mit Hartkäse. Das Wort Käse kommt von dem lateinischen Wort caseus, dessen Wurzel auf die proto-indoeuropäische Wurzel kuat zurückgeführt wird, was soviel wie gären oder sauer werden bedeutet.
Europäischer Käse
Als sich der Käse in den kühleren Klimazonen Nordeuropas verbreitete, wurde weniger Salz benötigt, um ihn zu lagern, was zu weicheren Käsesorten führte. In diesen kühleren Klimazonen wurden auch alte, reife und blaue Käsesorten erfunden. Viele von Die Sirenedie wir heute kennen - Cheddar, Gouda, Parmesan, Camembert wurden erstmals im Mittelalter in Europa hergestellt.
Moderner Käse
Die Massenproduktion von Käse fand erst 1815 in der Schweiz statt, als er gebaut wurde die erste Käserei. Bald darauf entdeckten Wissenschaftler, wie es sich ausbreitete und die industrielle Käseproduktion wuchs wie ein Lauffeuer.
Die Pasteurisierung macht Weichkäse sicherer und verringert das Risiko der Verbreitung von Tuberkulose, Salmonellose, Listeriose und Brucellose. Es kommt immer noch zu Ausbrüchen von Rohmilchkäse, und schwangere Frauen werden davor gewarnt, Weich- und Blauschimmelkäse zu essen.
Bei den amerikanischen Industrienahrungsmitteln kam die Revolution mit der Erfindung des Schmelzkäses. Schmelzkäse kombiniert Naturkäse mit Milch, Emulgatoren, Stabilisatoren, Aromen und Farben. Dieses preiswerte Käseprodukt schmilzt leicht und ist zu einem universellen Favoriten geworden. Die Schmelzkäseproduktion schoss während des Zweiten Weltkriegs in die Höhe.
Neue Richtungen
Handgemachter Meisterkäse ist heute zurück. Die klassischen Methoden der Käseherstellung werden von kleinen Produzenten übernommen und immer mehr bevorzugt. Und ein echter hausgemachter Käse garantiert Ihnen und Ihrer Familie einzigartig leckere kulinarische Kreationen – angefangen bei paniertem Käse über gefüllte Kartoffeln mit Käse bis hin zu einer appetitlichen Pizza mit Käse. Keiner dieser kulinarischen Genüsse ist zu vernachlässigen.
Und lassen Sie das Flair für leckeres Essen immer bei Ihnen sein!
Empfohlen:
Die Kuriose Geschichte Des Croissants
Das Croissant ist eine Art Muffin aus Blätterteig, dessen Form einem Halbmond ähnelt. Das Croissant ist typisch für die französische Küche, es ist eines der Symbole der Küche und Frankreichs, serviert mit Kaffee oder Tee, zum Frühstück oder zum Nachmittagssnack.
Die Kuriose Geschichte Des Risottos
Reis war im alten Rom bekannt, wurde aber nur zu medizinischen Zwecken verwendet. Mit der Verbreitung des Islam auf der ganzen Welt begann die Reise dieses Lebensmittels. Die Heimat des Reis ist Indien, Thailand und China, aber auch die Araber begannen ihn in Oasen, Sümpfen und Auen anzubauen.
Die Kuriose Geschichte Des Rums Von Kolumbus Bis Heute
Ich denke, viele von euch trinken gerne Rumtee für eine gute Gesundheit und gegen Erkältungen? Jetzt verrate ich euch woher dieses Getränk kommt und wie es hergestellt wird! Rum ist ein destilliertes alkoholisches Getränk aus den Restprodukten von Zuckerrohrmelasse und Rohrsirup, das durch Fermentations- und Destillationsverfahren hergestellt wird.
Die Franzosen Sind Trotz Des Kalorienreichen Käses Die Feinsten
Obwohl sie täglich kalorienreichen Käse essen, gelten die Franzosen zu Recht als eine der feinsten Kreaturen der Welt. Der Fettleibigkeitsgrad liegt dort nur bei sechs Prozent. Aus diesem Grund beträgt die durchschnittliche Laufzeit in Frankreich einundachtzig Jahre.
Stilton - Der König Des Englischen Käses
Stilton-Käse ist seit dem 17. Jahrhundert der erste Freund der Engländer, als er erstmals im Dorf Stilton verkauft wurde. In der Zeit des 19. - 20. Jahrhunderts dachte man, dass der Käse den Namen des Dorfes trägt, weil er dort hergestellt wurde, aber dieser Mythos ist heute entlarvt.
