2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Das Fleisch von Muscheln ist lecker, nützlich und fast nie gefüllt. In 100 Gramm enthält es nur 50 Kalorien.
Darüber hinaus enthält es große Mengen an hochwertigen Proteinen, Vitamin E, Vitamin B sowie mehrfach ungesättigten Säuren, Magnesium, Jod und Kalzium.
Fast 85 Prozent der in Bulgarien verkauften Muscheln sind wohl oder übel nur gefroren zu finden.
Dies erfordert, dass Sie wissen, wie köstliche Weichtiere so zubereitet werden müssen, dass ihr Geschmack und die im Fleisch enthaltenen Nährstoffe erhalten bleiben.
Das erste und wichtigste, was Sie beim Kauf von gefrorenen Muscheln wissen müssen, ist die richtige Auswahl von hochwertigen, für die Lagerung vorbereiteten Muscheln. Dies kann leicht überprüft werden, wenn Sie sich die Muscheln selbst in der Verpackung ansehen.
Keines davon sollte geöffnet sein, da es sonst höchstwahrscheinlich nicht essbar oder zumindest deutlich geschmacksschwächer ist.
Wenn Sie reines Muschelfleisch kaufen, sollte es eine hellgelbe Farbe haben, elastisch sein und einen frischen Meeresgeschmack haben.
Je nach Rezept, das Sie zubereiten werden, müssen die Muscheln auf eine bestimmte Weise verarbeitet werden. Wenn Sie ganze Muscheln garen möchten, ohne die Schalen zu entfernen, müssen Sie sie vor der Wärmebehandlung nicht auftauen. Wenn Sie jedoch nur Platz brauchen, können Sie die Muscheln auf dem Herd in einer Pfanne mit heißem Wasser auftauen.
Das Fleisch muss gründlich gewaschen werden, da sich manchmal Sand in den Schalen ansammelt. Nach dem Entfernen wird das Fleisch erneut gewaschen und von Algenwachstum und -formationen gereinigt.
Sobald dieser Vorbereitungsprozess abgeschlossen ist, können Sie mit dem sofortigen Kochen fortfahren. Es gibt viele Rezepte für leckere Gerichte mit Muscheln.
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