2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Miesmuscheln sind eine Delikatesse und ein nützliches Produkt, das natürliches hochwertiges Protein enthält, das im Aminosäuregehalt dem Hühnerei entspricht.
Darüber hinaus enthält die Zusammensetzung von Muscheln mehr als 30 Mineralien und Spurenelemente. Um den Nährwert dieses Produkts zu erhalten, ist es daher notwendig zu lernen wie man Muscheln richtig kocht. Aus Muscheln können Sie Suppen, Pilaw, Salate und Eintöpfe kochen.
Serviert mit Reis, Kartoffeln, Nudeln, Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst und Kräutern - ohne oder in der Schale. Muscheln schmecken sehr zart und angenehm, süß und salzig, aber am wichtigsten - sie sind kalorienarm (80 Kalorien pro 100 Gramm Fleisch), sodass Sie sie in jeder Menge essen können, ohne Angst vor Problemen mit der Figur zu haben.
Jetzt werden wir versuchen zu verstehen wie man Muscheln kocht auf die beste Art und Weise.
Es ist kein Geheimnis, dass Muscheln zusammen mit Garnelen zu den beliebtesten Meeresfrüchten in Russland und allen Mittelmeerländern gehören. Das zarte Fleisch dieser Weichtiere ist ideal zum Kochen einer Vielzahl von Gerichten.
Vor dem Kochen von Muscheln müssen sie gründlich aus dem Sand gewaschen werden.
Vier Tipps zur Auswahl von Muscheln
Experten sagen, dass gute Muscheln nur auf See riechen sollten, und wenn sie einen unangenehmen Geruch haben, bedeutet dies, dass das Produkt verdorben ist. Die Schalen von Weichtieren müssen fest verschlossen sein.
Die Qualitativsten gefrorene Muscheln haben normalerweise eine hellgelbe Farbe, ohne Risse auf der Eisoberfläche. Das Vorhandensein solcher Defekte deutet darauf hin, dass die Muscheln bereits aufgetaut sind und daher ihre nützlichen Eigenschaften verloren haben.
Große Muscheln sind saftiger und schmackhafter als kleine Muscheln.
Zartes Muschelfleisch wird mit beliebigen Produkten kombiniert.
Wie bereitet man Muscheln zu, wenn man sie gerade im Laden gekauft hat?
Foto: Yordanka Kovacheva
Frische Meeresfrüchte werden noch am selben Tag zubereitet oder können als letzte Möglichkeit maximal zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor Muscheln kochen, von Muscheln gereinigt, müssen sie gut aus dem Sand gewaschen werden.
Lassen Sie uns jetzt darüber sprechen, wie lange Muscheln zum Kochen brauchen?
Zarte Weichtiere sollten bei starker Hitze in Salzwasser mit Gewürzen gekocht werden: frisch - 5-7 Minuten, gefroren - 7-10 Minuten.
Wenn Sie gefrorene Muscheln ohne Schale kochen, können Sie ihren Geschmack mit Zitronensaft und Weißwein verbessern. Vermischt man diese Produkte mit Olivenöl, Knoblauch und Kräutern, erhält man die perfekte Muschelsauce.
Meeres- und Flussmuscheln: Wie kocht man?
Viele Hausfrauen interessieren sich dafür, wie man Muscheln in der Schale kocht und hier sind ein paar wichtige Regeln. Zuerst werden die Schalen mit Rissen entfernt (sie sollten nie gegessen werden), dann sollten die guten Schalen für zwei Minuten in kochendes Wasser getaucht werden, die Schalen geöffnet werden, die Schalen entfernt und gründlich mit Wasser gespült werden. von Algen und Sand.
Es ist notwendig, die Muscheln mit Wasser zu bedecken, zum Kochen zu bringen, das Wasser zu verwerfen und sie 10 Minuten in neuem Wasser zu kochen. Sobald sich die Schalen öffnen und sich ein köstliches Aroma in der Küche ausbreitet, die Muscheln sind fertig!
Servieren Sie die Muscheln heiß und kochen Sie sie nicht für die zukünftige Verwendung, da dieses Gericht aufgrund der Vergiftungsgefahr nicht erhitzt werden sollte.
Beim Kochen von Muscheln gibt es ein weiteres wichtiges Geheimnis: Obwohl das zarte Fleisch von Weichtieren mit irgendwelchen Produkten kombiniert wird, ist es besser, es nicht mit irgendetwas zu mischen.
Experten sagen, dass ein Muschelsalat zum Beispiel nur Petersilie, Zitrone, Salz und Pfeffer und etwas Olivenöl braucht.
Wie man dient frische Muschelnum den Adel und die Raffinesse dieses Gerichts zu bewahren? Separat mit gutem Weißwein, Zitrone und Kräutern servieren.
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Wie Man Muscheln Kocht
Um den Geschmack frisch gekochter Muscheln zu genießen, sollten Sie wissen, dass nur fest verschlossene Muscheln ohne Mängel zum Kochen geeignet sind. Nach der Wärmebehandlung müssen die Muscheln geöffnet werden, ansonsten müssen sie sofort entsorgt werden, da sie nicht zum Verzehr geeignet sind.
Wie Man Muscheln Isst
Muscheln sind vielen von uns seit ihrer Kindheit bekannt. Wer Muscheln aus dem Meer gewonnen hat, weiß, dass sie auf Blech gebacken sehr lecker werden. Dann lösen sich die Muscheln von selbst auf und sind sehr lecker. Aber in einem Restaurant müssen beim Essen dieser Meeresfrüchte einige Regeln beachtet werden.
Wie Man Gefrorene Muscheln Kocht?
Das Fleisch von Muscheln ist lecker, nützlich und fast nie gefüllt. In 100 Gramm enthält es nur 50 Kalorien. Darüber hinaus enthält es große Mengen an hochwertigen Proteinen, Vitamin E, Vitamin B sowie mehrfach ungesättigten Säuren, Magnesium, Jod und Kalzium.
