2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Einer der denkwürdigsten Momente des Weihnachtsessens ist, wenn wir einen köstlichen, saftigen und duftenden Truthahn auf dem Tisch servieren.
Jeder greift beim Anblick eines perfekt goldbraunen Vogels mit einem brillanten Aussehen und saftigem Geschmack zur Gabel.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Truthahn richtig gegart ist, indem Sie diese einfachen Tipps zum Vorbereiten, Verarbeiten und Backen des Hauptprodukts für das Weihnachtsessen befolgen:
Auftauen des Vogels:
Wenn Sie den Truthahn eine Woche früher gekauft haben, frieren Sie ihn sofort ein oder kaufen Sie ihn ein oder zwei Tage früher und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.
Tauen Sie Ihren Truthahn 24 Stunden lang im Kühlschrank auf. Nehmen Sie es am Tag vor dem Kochen heraus oder tauen Sie es schneller auf, indem Sie es in der Spüle mit kaltem Wasser bedecken und das Wasser alle halbe Stunde wechseln. Packen Sie einen gefrorenen Truthahn vor dem Auftauen nicht aus. Für beste Vogelqualität nicht erneut einfrieren.
Einen Vogel braten
Kaufen Sie einen Truthahn mit einem Pop-up-Timer oder einer Pfeife, die die richtige Garzeit bietet. Den Truthahn mit kaltgepresstem Olivenöl bestreichen. Mit den Putenbrust nach oben auf einen Ständer legen oder in einer flachen Pfanne grillen. Im Ofen backen oder auf 165°C vorgeheizt.
Bei ungefüllten Puten ist es gut, ein oder zwei Stängel Sellerie, Gewürze und gehackte Zwiebeln und eine Handvoll Petersilie in die Mulde zu geben, damit das Fleisch feucht und saftig bleibt.
Decken Sie den Vogel mit Folie locker auf dem Truthahn ab, um ein Übertoasten zu verhindern. Während der letzten halben Stunde des Garvorgangs die Folie entfernen und ohne sie backen. Der Truthahn ist fertig, wenn ein in das Fleisch gestecktes Thermometer ca. 85 °C anzeigt und die Füllung 75 °C beträgt.
Den Truthahn niemals teilweise garen, garen, bis er vollständig gekocht ist. Zum leichteren Schneiden nach dem Braten den Truthahn mindestens 20 Minuten mit Alufolie abgedeckt lassen, damit der Saft im Vogel erhalten bleibt und saftig bleibt.
Füllung für den Truthahn:
Die Zutaten für eine köstliche Füllung sind endlos. Seien Sie einfach kreativ. Für eine traditionelle Füllung Zwiebeln, Sellerie, gehackte Karotten und Petersilie hinzufügen.
Orangensaft oder Mandarine, Wein, Orangenschale, Apfelwürfel, Rosinen hinzufügen, mit Thymian und Zimt würzen für einen weihnachtlichen Geschmack. Ergänzungen können auch Pilze, Kastanien, frische oder getrocknete Blaubeeren, Mandeln oder Walnüsse enthalten. Bereiten Sie die Füllung vor, bevor Sie den Truthahn in den Ofen schieben. Alles sollte sofort gekocht und gefüllt werden, bevor der Vogel gekocht wird.
Vom Haupthohlraum bis zum Hals mit der vorbereiteten Füllung füllen. Füllen Sie es nicht zu fest, füllen Sie die Füllung nicht, da sie sich beim Braten ausdehnt und der Truthahn nicht richtig gart. Wenn der Truthahn und die Füllung fertig sind, die Füllung entfernen und in eine Servierschüssel geben.
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