2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Auf Heiligabend Die Tradition schreibt vor, dass an diesem christlichen Feiertag ein Laib Brot auf den Tisch gelegt wird, so schnell wie alle Gerichte auf dem Tisch.
In den verschiedenen Regionen Bulgariens das Brot für Heiligabend heißt anders. An manchen Orten ist es als Heiligabend bekannt. Aber nicht zu verwechseln mit dem großen Holzscheit, das aufgebrannt werden muss Heiligabend im Kamin - es wird auch Heiligabend genannt.
In einigen Teilen des Landes das Brot für Heiligabend ist bekannt als die Torte der Zukunft und auch als Gottestorte oder Weihnachtsbaum. Diese Namen sind typisch für die östlichen Regionen Bulgariens und in den westlichen Regionen für Heiligabend ist auch als Nachtkerze, Blume und Göttin bekannt.
Der Kuchen für Heiligabend ist fertig, nachdem sich die Gastgeberin dreimal die Hände gewaschen hat. Nachdem der Teig geknetet wurde, wird eine Münze hineingelegt, die Reichtum symbolisiert, und ein Stück Hartriegelzweig - es symbolisiert Gesundheit. Im Brot ist ein Knopf platziert, der Glück symbolisiert.
Der Kuchen für Heiligabend früh morgens kneten. Es besteht aus 1 kg Mehl, einem halben Esslöffel Zucker, Salz auf einer Messerspitze, 4 Esslöffel Öl, einem Hefewürfel. Auf Eier oder Milch wird verzichtet, um die Tradition der mageren Speisen auf dem Tisch nicht zu brechen.
Das Mehl für das Brot von Heiligabend sollte dreimal gesiebt werden. Auf diese Weise wird das Brot nicht nur fluffiger, weil Luftpartikel in das Mehl gelangen, sondern auch, weil es zur Tradition der Kuchenherstellung für den Urlaub gehört. In der Vergangenheit wurden rituelle Lieder gesungen, während das Mehl für Heiligabend gesiebt wurde.
Von alters her auf dem Tisch sollte heute Abend Sodabrot brechen, das Sie mit einem Kreuz dekorieren können, Müsli, von Hand mit einem kleinen Stück Teig hergestellt. Wenn Ihnen die Idee von Sodabrot nicht gefällt, können Sie auch einen Hefekuchen backen.
Um das Brot zuzubereiten, wird die Hefe mit Salz und Zucker und etwas warmem Wasser vermischt. Fügen Sie 1 Esslöffel Mehl hinzu und mischen Sie alles und lassen Sie es etwa zehn Minuten köcheln. Aus dem Mehl wird eine Mulde gemacht und Hefe in die Mitte gelegt. Fügen Sie Wasser hinzu - etwa 300 Milliliter, bis Sie einen weichen Teig erhalten, der beim Kneten nicht an Ihren Händen kleben sollte.
Der Teig für den Weihnachtsbaum wird anderthalb Stunden gehen gelassen. Dann wird ein Kuchen geformt, der in ein Tablett gelegt wird. Auf den Teigstreifen wird eine Dekoration gebildet - Weizenähren oder Kreuz. Noch eine halbe Stunde gehen lassen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen.
Auf Heiligabend das Brot wird vom ältesten Familienmitglied gebrochen. Das erste Stück ist für die Gottesmutter übrig, das zweite für das Haus. Es steigt hoch.
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