2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Bereiten Sie einige der beliebtesten, leckersten und einfachsten zuzubereiten zu Brote nur mit Wasser und Mehl. Es gibt keinen größeren Genuss als selbstgebackenes Brot, lecker und duftend.
Hausgemachtes Weißbrot
Trockenhefe - 6 g
Mehl - 400 g
Salz - 1 TL.
Zucker - 20 g
Wasser -240 ml
Öl - 40 ml
Um hausgemachtes Weißbrot herzustellen, müssen Sie die Produkte zuerst nach dem Rezept vorbereiten. Von der Gesamtmehlmenge 120 g abmessen und mit warmem Wasser und Hefe vermischen. Alles gut mischen, mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort 15-20 Minuten gehen lassen, um sich zu verdoppeln.
Fügen Sie dann den Zucker, das Öl und das vorgemischte gesiebte Mehl und das Salz hinzu. Kneten Sie einen weichen, elastischen Teig, den Sie in eine mit Öl gefettete Schüssel geben. Wieder mit Folie abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Nach der vorgegebenen Zeit das Brot entsprechend der Backform formen, in die gefettete Form legen oder mit Backpapier auslegen. Startseite Brot mit einem sauberen Tuch und 30 Minuten warm lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 15 Minuten backen, dann auf 180 Grad reduzieren und ca. 20-30 Minuten backen - bis es fertig ist. Fertig ist Ihr selbstgebackenes Weißbrot! In der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.
Hausgemachte Baguettes
Trockenhefe - 8 g
Mehl -450 g
Salz - 1 TL.
Zucker - 1 EL.
Wasser - 250 ml
Öl - 2 EL.
Bereiten Sie Ihre Produkte nach dem Rezept vor. Das gesiebte Mehl mit Zucker, Salz und Hefe mischen, warmes Wasser und Öl dazugeben. Einen weichen, elastischen Teig kneten, in eine mit Öl gefettete Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken, an einem warmen Ort ca. 20-30 Minuten gehen lassen.
Den aufgegangenen Teig in 2 Teile teilen und mit geölten Händen an jedem Teil eines langen Baguettes ziehen. Die geformten Baguettes in eine mit Backpapier ausgelegte und mit Mehl bestäubte Pfanne geben. Mit einem sauberen Tuch abdecken und etwa 15 Minuten ruhen lassen.
Nochmals mit Mehl bestäuben und mit einem scharfen Messer ein paar Schnitte machen. Backen hausgemachte Baguettes in einem vorgeheizten 200-Grad-Ofen für 15-20 Minuten und stellen Sie eine Schüssel mit Wasser auf den Boden des Ofens - dies ist für den Dampf.
Es ist ein Sakrileg, ein Baguette zu schneiden, es einfach in Stücke zu reißen und zu genießen!
Hausgemachtes Brot - Brot
Mehl - 500 g
warmes gekochtes Wasser - 350 ml
Trockenhefe - 1 TL. mit einem tipp
salz - 1,5 TL.
Zucker - 0, 5 TL.
Öl - 3 EL.
Das Mehl sieben und einen Teil davon zum Mischen beiseite stellen.
Mehl, Salz, Zucker und Hefe mischen, umrühren. Gießen Sie warmes Wasser in einem dünnen Strahl darüber und kneten Sie den Teig mit einem Holzlöffel. Öl dazugeben und mit den Händen einen weichen Teig kneten. Eine Schüssel mit Öl einfetten, den Teig hineinlegen, mit einem Handtuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Mischen Sie den aufgegangenen Teig und legen Sie ihn für 30-40 Minuten zurück in die Schüssel.
Teilen Sie den Teig in zwei Teile, legen Sie jeden Teil in gefettete Pfannen oder mit Backpapier bedeckt. Mit geölten Händen den Teig auf der Kruste dehnen und flach drücken, mit den Fingern Rillen formen. Nach Belieben mit Sesam bestreuen und den Teig 10 Minuten gehen lassen. Leicht mit Wasser bestreuen und das Brot im vorgeheizten Backofen bei 210 Grad ca. 30 Minuten goldbraun backen. Den fertigen Kuchen mit Wasser besprühen, mit einem sauberen Tuch abdecken und vollständig auskühlen lassen. Fertig ist dein Brotlaib!
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