2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Obwohl die Besonderheiten der russischen Küche mit Orthodoxie und häufigem und langem Fasten verbunden sind, gibt es viele lokale russische rezeptedie auf der ganzen Welt bekannt sind. Die Zubereitung von appetitlichem Schweine-, Rind- und Kalbfleisch inspiriert seit Jahrhunderten russische Köche, denen es gelungen ist, wahre Meisterwerke zu schaffen. Einen wichtigen Platz in Fleischspezialitäten einnehmen und Soßendie mit ihnen serviert werden.
Wenn Sie sich entschieden haben, einen russischen Tisch vorzubereiten und Ihre Lieben mit einer traditionellen russischen Fleischspezialität zu erfreuen, ist es gut zu erfahren, welche Saucen Sie dazu servieren.
Sie können mit verschiedenen Zutaten und Gewürzen zubereitet werden, sollten aber beim Servieren immer warm sein. Hier sind 2 traditionelle Ideen Russische Saucen für Fleischgerichte:
Rote Fleischsauce
Notwendige Produkte: 500 ml Brühe, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Petersilienwurzel, 400 g Tomatenmark, 1 TL. Honig, 1/2 TL. Weißwein, 50 g Butter, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitungsart: Zwiebeln, Karotten und Petersilienwurzel werden in sehr kleine Stücke geschnitten und in Butter gebraten. In die heiße Brühe geben und das Tomatenpüree hinzufügen. Diese Mischung bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, nachdem die Sauce leicht eingedickt ist, Honig, Wein und andere Gewürze hinzufügen. Die so zubereitete Sauce kann gemischt werden, um eine homogene Konsistenz zu erhalten. Wenn es zu dünn geworden ist, können Sie 1 EL hinzufügen. Mehl mit etwas Wasser verdünnt.
Weißfischsauce
Notwendige Produkte: 3 1/2 TL. Brühe, 50 g Butter, 2 EL. Mehl, 1 Zwiebel, 1 Petersilienwurzel, 1/2 TL. Weißwein, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitungsart: Das Mehl in der Hälfte der Butter leicht anbraten und die aufgelöste Brühe dazugeben. 30 Min. köcheln lassen, in dieser Zeit die fein gehackte Zwiebel und Petersilienwurzel im restlichen Öl anbraten, Soße und weitere 20 Min. köcheln lassen Kurz vor dem Ausschalten alle anderen Gewürze und Weißwein dazugeben. Optional Fleischsoße es kann angespannt oder einfach angespannt sein. Sie können auch ein paar Zweige fein gehackte frische Petersilie dazugeben.
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