2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Knödel sind eines der bekanntesten russischen Gerichte und erinnern ein wenig an italienische Tortellini. Aber sie sind eine rein russische Schöpfung, wahrscheinlich irgendwo in den fernen und kalten sibirischen Ländern "geboren".
Heute wirst du kaum noch dazu gehen, deine eigenen Knödel zu machen, denn diese werden bereits in vielen Geschäften verkauft. Wenn Sie sie jedoch wie die Russen essen möchten, machen Sie nicht den Fehler, sie mit Parmesan oder Pecorino bestreut zu essen.
Noch weniger mit Ketchup. Die Russen würden über solch ein Verhalten wieder unverfälschte Empörung empfinden, und sie hätten recht.
Deshalb stellen wir euch hier vor 3 klassische Saucen für russische Knödel.
1. Teigtaschen mit Sauerrahm
Ja genau. Fertige Sauerrahm, die wir bewusst in unsere Liste aufnehmen für klassische Knödelsaucendenn obwohl es keine Soße ist, ist es wahrscheinlich die gebräuchlichste Art, wie Russen ihre Knödel konsumieren. Eine wichtige Voraussetzung ist, dass die Sahne gerade aus dem Kühlschrank genommen und zu den noch heißen Knödeln gegeben wurde, damit Sie den Unterschied zwischen heiß und kalt spüren können.
2. Knödel mit Meerrettichsauce
Um diese Sauce zuzubereiten, bereiten Sie 250 ml Brühe vor und fügen Sie 1 TL hinzu. Sahne. Gut umrühren und die Mischung leicht erwärmen lassen. Etwa 100 g geriebener Meerrettich in etwas Öl separat anbraten, einige Tropfen Weißwein oder Essig hinzufügen. Die Sahnesauce mit dem gebratenen Meerrettich vermischen, alles aufkochen lassen und nach dem Würzen mit Salz und Pfeffer hast klassische russische Sauce für Knödel.
3. Pilzsauce
Pilze werden in Russland sehr geschätzt, daher wird Pilzsauce sowohl für Knödel als auch für alle anderen Fleischgerichte verwendet. Wir wollen Ihnen nicht beibringen, wie man Pilzsauce macht, aber um einen russischen Geschmack zu haben, müssen Sie etwas geriebenen Meerrettich oder zumindest Knoblauch hinzufügen.
4. Milchsauce mit Senf und Mayonnaise
Wie eingangs erwähnt, mögen die Russen sehr gerne saure Sahne, die beim Servieren traditioneller Knödel am meisten bevorzugt wird. Wenn Sie jedoch keine Sahne haben, können Sie einen fettreicheren Joghurt mit Senf, Mayonnaise, etwas zerdrücktem Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce sollte wieder kalt zu den noch warmen Knödeln serviert werden.
Abschließend fügen wir hinzu, dass die Russen nichts davon abhalten können, ihre Lieblingsknödel mit Wodka zu verzehren, aber nichts hindert Sie daran, sie mit Rotwein zu verzehren.
Empfohlen:
8 Klassische Französische Rezepte Für Streetfood
In den letzten Jahren ist die Popularität von Streetfood enorm gestiegen. Das Essen, das einst auf der Straße verkauft wurde, waren lokale Gerichte, typisch für das Land und förderten den authentischen Geschmack der Touristen. Allerdings ändert sich heute vieles und jetzt vieles Straßenessen zu weit verbreiteten Lebensmitteln und erscheinen sogar auf den Speisekarten einer Reihe von Restaurants.
Für Jeden Anlass: Russische Saucen Für Fischgerichte
Egal, ob russische Köche Kabeljau, Barsch, Wels, Stör, Hecht oder Brasse zubereiten und ob sie gebraten, gebraten oder gedünstet werden, sie sind in der Regel mit Fisch serviert und speziell zubereitet Fischsoße . Es kann sowohl kalt als auch warm sein, aber es ist wichtig zu wissen, wie man die Zutaten richtig kombiniert, damit es gut zu dem Fischgericht passt.
Klassische Saucen Für Wild
Wildsaucen bereichern den Geschmack von Fleisch und machen es duftender und angenehmer. Zu den klassischen Saucen gehört die rote Sauce. Notwendige Produkte : 750 Gramm Rinderknochen, 25 Milliliter Olivenöl, 50 Gramm Weizenmehl, 150 Gramm Tomatenmark, 1 Karotte, eine halbe Zwiebel, 15 Gramm Petersilienwurzel, 20 Gramm Zucker, 50 Gramm Margarine oder Butter, Salz und Pfeffer nach Geschmack, 2 Lorbeerblätter.
Appetitliche Füllungen Für Knödel
Knödel sind fester Bestandteil der osteuropäischen Küche und haben sich zu einer nationalen Spezialität der Ukraine, Polens, Slowakei, Tschechiens und Russlands entwickelt. In ihrer Massenversion sind sie so etwas wie Nudelbrösel, die man aus Mehl oder Grieß zubereiten kann und wie Croutons zu Suppen, Salaten und Hauptgerichten serviert werden.
Zubereitung Und Ideen Für Knödel
Machen Sie Knödel, wenn Sie Ihre Familie mit etwas überraschen möchten, das sie noch nie zuvor probiert haben. Du kannst Kartoffelknödel aus übrig gebliebenen Kartoffelpüree machen. Wenn Sie nicht püriert haben, müssen Sie Kartoffeln kochen und pürieren.
