2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Das Hauptprinzip von Rohkost ist, dass die nützlichste Nahrung für den Körper pflanzliche Nahrung in ihrem natürlichen Zustand ist.
Die Einhaltung dieser Diät ist keine leichte Aufgabe. Die meisten Menschen, die dieser Kur folgen, verbringen viel Zeit in der Küche - Schneiden, Schälen, Trocknen, Abtropfen. Dies liegt daran, dass ihre Ernährung normalerweise zu 75% aus Obst und Gemüse besteht.
Einige der am häufigsten verwendeten Lebensmittel unter Rohköstlern sind Sprossen, Algen, Hülsenfrüchte, Trockenfrüchte, Nüsse, Vollkornprodukte.
Alkohol, Koffein und raffinierter Zucker sind von ihrem täglichen Speiseplan komplett ausgeschlossen.
Rohkost ist reich an wertvollen Nährstoffen. Es enthält Ballaststoffe und sehr wenig Fett und Zucker.
Menschen, die sich so ernähren, sollten versuchen, genügend Kalzium, Eisen und Omega-3-Fettsäuren, Vitamin B12, zu sich zu nehmen. Die meisten dieser Nährstoffe sind in tierischen Lebensmitteln enthalten.
Um diesen Mangel auszugleichen, empfehlen Experten Rohköstlern, sich auf folgende Lebensmittel zu konzentrieren:
Verbrauch von doppelt so viel Eisen als andere Menschen. Eisenquellen sind Tofu, Cashewkerne und Mandeln.
Essen Sie mindestens acht Mahlzeiten pro Tag mit kalziumreichen Lebensmitteln. Dazu gehören Kohl und Chinakohl, Soja, Sojakäse, Feigen und Tempeh-Käse.
Vitamin B12 kann aus angereichertem Getreide, Nährhefe und angereicherter Sojamilch gewonnen werden.
Iss Walnüsse und Leinsamen. Sie können Raps-, Soja-, Lein- und Walnussöl verwenden. Sie sind eine wertvolle Quelle für Omega-3-Fettsäuren.
Protein wird durch den Verzehr von Gemüsegerichten während des Tages gewonnen.
Allerdings ist pflanzliches Protein schwerer verdaulich, daher wird der Verzehr von Hülsenfrüchten und Soja empfohlen.
Experten empfehlen auch, die Kalziumzufuhr zu erhöhen. Dies liegt daran, dass eine Rohkostdiät den Knochenabbau erhöhen kann.
Da die Aufnahme von Milch und Milchprodukten ausgeschlossen ist, müssen Sie bei der Einnahme von Vitamin D sehr vorsichtig sein. Sein niedriger Spiegel kann zu einer Schwächung der Knochen führen.
Aus diesem Grund wird empfohlen, mit Vitamin D angereicherte Lebensmittel wie Reis und Sojamilch, einige Getreidesorten und Margarine zu verzehren.
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