2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Auf 6. Dezember wir ehren st. Nikolai der Wundertäter. Neben den Tausenden von Geburtstagen feiern heute alle Fischer, Banker, Segler und Reisende. Nikolaustag ist ein Tag, der in den bulgarischen Feiertagstraditionen einen sehr wichtigen Platz einnimmt. Dies ist einer der größten Winterferien.
Nach dem Volksglauben fiel alles Wasser auf Nikolaus, als die sechs heiligen Brüder die Welt teilten. Er war dazu bestimmt, auf dem Wasser zu gehen, Schiffe zu führen und den Wind in stürmischer See zu stoppen.
Das festliche Hauptgericht am festlichen Tisch ist Fisch, insbesondere Karpfen. Die Legende erzählt, wie der Heilige einst ins Meer eindrang, aber während eines Sturms sein Boot zerbrach. Er zog einen Karpfen aus dem Meer und verstopfte damit das Loch.
Foto: Vanya Georgieva
Deshalb gelten Karpfen als Opfertiere Fisch auf dem Tisch an diesem besonderen Tag. Karpfen müssen fangfrisch sein und müssen geflockt werden. Bei der Reinigung sollte die Hausfrau darauf achten, dass die Waage nicht auf den Boden fällt, da dies auf Ärger hindeutet.
Auf Nikolaustag Karpfengerichte sind nicht gewöhnlich. Sie sind ein Ritual, ein Opfer für den Heiligen und eine Hoffnung auf Freude und Wohlbefinden, Dankbarkeit für Schutz in Not, reines Gebet für Wohlstand und Gesundheit.
Laut bulgarischer Folklore muss der für den Urlaub zubereitete Fisch ganz sein, denn wenn er zerrissen ist, wird das Glück der Familie zerrissen.
Auf Der Nikolaustisch traditionell sollte es einen Fischteich geben - Karpfen im Teig und gefüllt mit Reis, Rosinen und Nüssen. Traditionell werden zwei Ritualbrote zubereitet, die zusammen mit dem Fischteich in einer Kirche oder zu Hause geweiht werden müssen und deren Stücke an die Nachbarn verteilt werden.
Ein Opfer wird auch vorbereitet, das Fisch sein muss. Die rituellen Kuchen, die Frauen heute zubereiten, sind unter den Namen Nikolauskuchen, Heiliger, Bogovitsa und Gottesbrot bekannt.
Foto: Mariela Hristova
Eine andere Möglichkeit, Karpfen zu kochen, ist mit Bulgur, Walnüssen und Rosinen gefüllt und im Ofen gebacken. Neben Fisch und Brot stehen heute Bohnen, Sarma, magere Paprika mit Reis, Mais und andere magere, in Olivenöl getränkte Gerichte auf dem Tisch.
Der Tisch zum Nikolaustag sollte nicht den ganzen Tag über angehoben werden, um Gästen und Gastgebern zur Verfügung zu stehen. Am nächsten Tag müssen die Karpfenknochen verbrannt, im Boden vergraben oder in den Fluss geworfen werden.
Es wird angenommen, dass dies die Fruchtbarkeit erhöht und das Wohlergehen der Familie erhält. Der Scheitelknochen des Karpfens wird konserviert und gegen böse Blicke und Unterricht in die Kindermützen eingenäht.
Heute ist es Pflicht, Fisch zu essen, und alte Leute sagen, dass jeder seine Zähne mit Fischgräten putzen sollte, sogar aus dem Müll. Auf Nikolaustag Verwandte und Freunde werden eingeladen, und die Namensgeber begrüßen ihre Gäste mit einem kräftigen Essen. Die Feierlichkeiten dauern bis zum Morgengrauen.
Das Ritual dieses Tages hat unter anderem Hochzeitscharakter. Die Mädchen, die sie heiraten wollen, gehen frühmorgens in die Kirche. Abends tanzen sie vor allen, und die Jugendlichen und ihre Eltern sehen ihnen von der Seitenlinie aus zu und wählen die zukünftige Braut aus.
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