2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Das Hackfleisch ist das häufigste Produkt in unserer Küche. Es kann verwendet werden, um eine Reihe von Gerichten zuzubereiten. Deshalb ist es sehr wichtig zu wissen, wie man ein Rezept damit zubereitet, schmeckt und kocht. Wenn Sie bestimmte Tricks befolgen, können Sie mit Hackfleisch perfekt leckere Gerichte zubereiten. Sehen Sie, wer sie sind.
1. Das Wichtigste ist, wie man Hackfleisch macht. Für das perfekte Hackfleisch braucht man gutes und frisches Fleisch zum Mahlen. Dies geschieht mit einem Fleischwolf, Mixer oder von Hand gehackt. Wenn Sie einen Fleischwolf verwenden, wird das Fleisch vollständig zerkleinert. Mit dem Mixer wird es eher zu einer Paste gemahlen. Wenn Sie jedoch richtig saftiges Hackfleisch möchten, verwenden Sie ein scharfes Messer und hacken es von Hand;
2. Die nächste grundlegende Sache ist, welches Fleisch verwendet werden soll. Es ist gut, Hackfleisch aus mehreren Fleischsorten herzustellen. Dadurch wird es viel reicher im Geschmack und wird noch saftiger. Meistens wird eine Kombination aus Schweine- und Rindfleisch hergestellt, aber dies ist bei weitem nicht die einzige erfolgreiche Kombination. Sie können auch die folgenden Duette ausprobieren:
- Rind und Lamm;
- Rindfleisch und Hühnchen;
- Lamm und Huhn;
- Schweinefleisch und Truthahn;
- Schweinefleisch und Kaninchen.
3. Das Hackfleisch ist fertig. Womit bereichern? Natürlich können hier unterschiedliche Produkte verwendet werden. Sie machen das Hackfleisch noch schmackhafter. Dies können Eier, Brot, geriebener Käse, Bohnenkraut und mehr sein. Für ein saftigeres Hackfleisch können Sie rohes Gemüse hinzufügen - Kartoffeln, Zucchini;
4. Für das perfekte Hackfleisch braucht es auch Gewürze. Sie können je nach verwendetem Fleisch unterschiedlich sein. Für Rindfleisch ist es gut, schwarzen Pfeffer und Muskatnuss zu verwenden. Für Lammhackfleisch empfehlen Experten Kreuzkümmel und Koriander und für Hühnchen - Kurkuma. Es gibt keine genaue Menge an Gewürzen nach Geschmack. Alles ist nach Ihrem Geschmack;
5. Wie mischt man das Hackfleisch? Das Hackfleisch sollte so lange gemischt werden, bis eine feste und starke Kugel entsteht. Auf diese Weise vermeiden Sie deren Zersetzung während der Wärmebehandlung. Wenn Ihr Hackfleisch nicht fest genug ist, fügen Sie unbedingt etwas Brot oder Reis hinzu;
6. Das Hackfleisch abkühlen lassen. Stellen Sie nach dem Mischen sicher, dass Sie es zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Auf diese Weise wird es saftiger und das Gemüse darin wird gut festgezogen. Auch wenn das Hackfleisch kalt ist, können Sie die perfekten Fleischbällchen zubereiten, die an Größe zunehmen;
7. Und es ist Zeit zu braten. Wenn Sie möchten, dass die Frikadellen noch schmackhafter werden, rollen Sie sie in etwas Mehl oder Semmelbrösel. Wenn sie gebraten sind, legen Sie sie für sehr kurze Zeit in den Ofen. So werden sie sehr lecker und knusprig;
Wenn Sie diese Schritte befolgen, sind Ihre Hackfleischgerichte immer perfekt. Probieren Sie es aus und Sie werden selbst sehen, wie viel schmackhafter und saftiger die Frikadellen werden.
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