2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Der Bambus wird häufig in der Küche verwendet, insbesondere in asiatischen Ländern. Es ist sehr wertvoll, weil es den Körper mit einer reichen Vielfalt an Aminosäuren, Ballaststoffen und anderen nützlichen Inhaltsstoffen versorgt.
Bambus ist köstlich und kann in verschiedenen Arten von Gerichten verwendet werden. Bambusstücke, Sprossen gehören zu jedem exotische Rezepte.
Eintopf mit Bambus und Tofu
Notwendige Produkte: 2 Päckchen Bambus, 3-4 Karotten, gefrorene Erbsen, 1 Teller Champignons, Champignons, 1-2 rote Paprika, 1-2 Bambuspaket, 1 Päckchen Tofu, Tomatensauce auf Wunsch, Sojasauce Tamari, 1 Bio-Gemüsebrühe, 1-2 Knoblauchzehen, Salz, (scharfe) Paprika, Basilikum, Bohnenkraut
Zubereitungsart: Bambus, Karotten und Pilze werden gehackt. Mit den Erbsen vermischen und mit etwas heißem Wasser und etwas Sojasauce in eine Pfanne geben. Wenn sie weich werden, fügen Sie die geschnittenen roten Paprikaschoten hinzu, fügen Sie die pulverisierte Gemüsebrühe und den gewürfelten Tofu hinzu. Die gehackte Knoblauchzehe dazugeben. Gießen Sie die Tomatensauce, Gewürze nach Geschmack und mischen Sie gut. In 2-3 Minuten ist es fertig.
Hühnchen mit Bambus und Champignons
Notwendige Produkte: 250 g Hähnchenfilet, 1 Lauchstängel, 1 Zwiebel, 150 g Champignons, 200 g Bambus aus der Dose, 2-3 EL. Sojasauce, 50 ml Brühe, 1 EL. Stärke, Pflanzenfett
Zubereitungsart: Das Hähnchen in heißem Fett braten, bis es rosa ist. Champignons und Zwiebeln dazugeben und etwa 2-3 Minuten braten. Den Bambus dazugeben und etwa 1-2 Minuten rühren. Das Hähnchen mit Sojasauce und Brühe beträufeln und erneut umrühren. Hinzufügen und sofort in 1 EL aufgelöst. Wasser Stärke. Das exotische Gericht mit Bambus rühren, bis sie eingedickt sind. Lauch dazugeben, nochmals umrühren und vom Herd nehmen. Serviert mit gekochtem Reis.
Bambussprossen mit Pilzen
Notwendige Produkte: 200 g getrocknete Shiitake-Pilze, 2 Stück Bambussprossen, 3 Kohlzweige Pak Choi, 1 TL. Salz, 1/2 TL. Zucker, 1 EL. Austernsauce, 1/2 TL. dunkle Sojasauce, 1 EL. verdünnt mit Wasserstärke, 1/2 TL. Sesamöl
Zubereitungsart: Die Pilze werden 3 Stunden in Wasser eingeweicht, dann gereinigt und geschnitten. Bambussprossen werden in kleine Stücke geschnitten. Gießen Sie Wasser und 1/2 TL in einen Topf. Sol. Wenn das Wasser kocht, tauchen Sie den Kohl 10 Sekunden lang hinein, dann die Bambussprossen für 1 Minute. Herausnehmen und abtropfen lassen. Die Champignons 2 Minuten in kochendes Wasser legen.
Das Öl wird bei starker Hitze erhitzt. Bambussprossen und Champignons hineingeben und ca. 3 Minuten braten, dann salzen.
Gießen Sie ein wenig heißes Wasser in die Pfanne. Austernsauce, Zucker und Sojasauce werden dazugegeben. Wenn das Wasser kocht, die verdünnte Stärke und etwas Sesamöl unter ständigem Rühren hinzufügen. Das Gericht wird mit Pak Choi Kohl serviert.
Bambus mit Rindfleisch
Notwendige Produkte: 1,5 kg reines Rindfleisch, 300 g Champignons, 6 Karotten, 7 grüne Paprika, 330 g Bambus, 1 Zwiebel, 200 g geschälte Erdnüsse, 25 ml Worcestershiresauce, 30 ml Sojasauce
Zubereitungsart: Das Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten. Mit Sojasauce, Worcestershiresauce, schwarzem Pfeffer und gehacktem Rosmarin beträufeln. Etwa eine Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen. Während dieser Zeit wird das Gemüse fein gehackt.
Das Fleisch in einer tiefen Pfanne anbraten. Danach das Gemüse separat anbraten, die Pilze sind die letzten. Den Bambus kurz anbraten. Gemüse sollte knusprig und nicht weich sein.
Die Produkte werden in einer tiefen Schüssel gemischt, zuletzt die Erdnüsse. Gut umrühren und unter dem Deckel gut köcheln lassen.
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