2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Gut Die Früchte haben gelierende Eigenschaften und pektinhaltiges Gemüse. Pektin ist eine Substanz, die vom Körper sehr gut aufgenommen wird, die darin enthaltenen Schadstoffe. Es wirkt sich positiv auf die lebenswichtige Darmflora aus und hilft, Cholesterin aus dem Blut zu reinigen.
Je mehr Pektin enthält eine Frucht, desto besser Geliereigenschaften haben.
Stachelbeeren, schwarze Johannisbeeren und Viburnumfrüchte, Quitten, saure Äpfel, Orangen, Pflaumen, Birnen, Pfirsiche, Kürbisse und Rüben haben die besten Geliereigenschaften.
Es ist komisch zu lernen, aber Kürbis enthält Pektin in mehr als in Äpfeln und Rüben.
Alle Arten von Blaubeeren und Maulbeeren haben etwas geringere Geliereigenschaften (haben sie aber immer noch).
Danach haben Himbeeren und Kirschen mittlere Geliereigenschaften.
Die Geliereigenschaften von sind die schwächsten Erdbeeren und Kirschen.
Sie können überprüfen, was Fruchtsaft hat eine Geliereigenschaftdu brauchst. Nehmen Sie 2 EL. Alkohol und fügen Sie 1 EL hinzu. Fruchtsaft, schütteln Sie die Mischung und sehen Sie, welche Klumpen sich gebildet haben. Wenn es ein großes ist, hat der Saft der Frucht hohe Geliereigenschaften, wenn es zwei Gerinnsel gibt, hat der Saft mittlere Geliereigenschaften.
Wenn es viele Gerinnsel gibt, dann Pektin im Saft ist sehr gering und Fruchtgelee wird nicht erhalten, wenn Sie keine zusätzlichen Geliermittel hinzufügen. Wenn überhaupt kein Sediment vorhanden ist, dann ist der Saft praktisch keine Geliermittel.
Bei der Zubereitung von Obst- und Gemüsezubereitungen können Sie diese verwenden die natürlichen Geliereigenschaften.
Bereiten Sie einen Spatel mit Ihren Lieblingsfrüchten zu, aber das leckerste wird aus Äpfeln, Pflaumen, Pfirsichen und Quitten gewonnen.
Fruchtsaft ist das nützlichste Produkt aus frischem Obst. Sie enthalten große Mengen an Mineralien, Vitaminen und anderen Nährstoffen.
Sirupe werden aus frischen Früchten unter Zusatz von Zucker, Aromastoffen und Zitronensäure zubereitet. Der Zucker in ihnen sollte nicht weniger als 65% betragen. Richtig gekochter Sirup hat das Aroma der Früchte, aus denen er zubereitet wird. Die leckersten Sirupe werden aus Kirschen, Himbeeren und Kornblumen gewonnen.
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