2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Heute wird es laut Kirchenkanon gefeiert Fastensonntag oder Fleisch Zagovezni, die den Beginn der Osterfastenzeit markiert. An diesem Tag am Tisch Es sollten nur Fleischgerichte vorhanden sein.
Das Fleisch Zagovezni wird immer genau 8 Wochen vor Ostern gefeiert und heute traditionell als letztes Fleisch bis zur Auferstehung Christi gegessen.
Der Name des Feiertags kommt von das traditionelle Abendessen von Mesni Zagoveznidie nur Fleischgerichte enthalten sollte. Nach dem Volksritus müssen die Frischvermählten heute ihre Paten und die Eltern der Braut besuchen und ihnen Geschenke wie gekochtes Hühnchen, rituelles Brot und Wein bringen.
Die traditionellen Gerichte für Fleisch Zagovezni sind gekochtes Hähnchen, Schweinefleisch mit Sauerkraut, Schweinefleisch mit Bulgur oder Kichererbsen, Sarmi mit Fleisch, Pastete mit Butter und Pastete mit Fleisch.
Die Woche nach Meat Zagovezni heißt Sirnitsa und währenddessen bis zum nächsten Sonntag, wenn es Sirni Zagovezni gibt, können Milchprodukte und Eier gegessen werden.
Einer von die obligatorischen Gerichte für Fleisch Zagovezni ist der für die Wintersaison typische Butterkuchen.
Für die Zubereitung benötigen Sie 400 g Mehl Typ 500, 250 g Kuhkäse, 8 EL. Butter, 120 g Butter, 200 ml Wasser, 3 Eier, 20 ml Öl, zwei Drittel Esslöffel Essig, 1 TL. Salz und einen halben Teelöffel Backpulver.
Zuerst den Teig mit Wasser, Mehl, Salz, Natron, Öl und Essig kneten. Der Teig wird dann in 8 Kugeln geteilt, die jeweils zu einer dünnen Kruste ausgerollt werden.
Die Krusten werden gefettet und übereinander gestapelt. Dann wird der Teig in zwei Teile geteilt und der erste wird ausgerollt, gefettet, in zwei Teile gefaltet und wieder verteilt, bis der Teig wieder wie eine Kugel aussieht. Das gleiche wird mit dem zweiten Teil des Teigs gemacht.
Die beiden Kugeln sollten etwa 3 Stunden im Kühlschrank bleiben. Dann wird die erste Kugel auf die Größe des Tabletts gerollt, in dem der Kuchen sein wird. In eine Schüssel geben und mit Käse und Eiern bestreuen.
Die Mischung mit der zweiten Kruste bedecken und die geschmolzene Butter darüber gießen, dann schneiden und im vorgeheizten Ofen backen.
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