2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Tarator ist eines der beliebtesten Gerichte für unseren Sommertisch. Eine schnelle, leichte und schmackhafte Mahlzeit, die uns den ganzen Tag Energie gibt.
Für uns heute ein Klassiker für sommerliche Mittag- und Abendessen, aber haben Sie sich jemals gefragt, wer und wann dieses Gericht erfunden hat und ob es im Laufe der Jahre und in verschiedenen Ländern, in denen es zubereitet und angeboten wird, Veränderungen und Variationen erfahren hat.
Wenn Sie sich entscheiden, Wörterbüchern zu vertrauen und nach der Bedeutung des Wortes zu suchen Tarator, Sie werden sehen, dass im Wörterbuch die Erklärung lautet: "Eine Art kalte Suppe aus verdünntem Joghurt mit Gurken, Knoblauch, Essig usw.", und das Wörterbuch der bulgarischen Sprache von Naiden Gerov erklärt das Wort tarator wie "kalte Gurkensuppe, Knoblauch, Walnüsse und Essig".
Der Ursprung des Wortes ist persisch-türkisch, da nach Originalrezepten im Nahen Osten Tahini-Sauce bei der Zubereitung verwendet wurde, und in der Türkei ändert man das Rezept und zerkleinert statt Tahini Walnüsse in Tarator-Schalen. Dies ist der Hauptgrund zu der Annahme, dass die Bulgaren das Rezept aus der benachbarten Türkei übernommen haben.
Vor 1944 galt in Bulgarien kalte, saure Suppe mit Gurken und Walnüssen als Tarator, und die Säure stammte nicht aus Joghurt, sondern aus in Essig gelöstem Wasser. Erst 1956 erschien ein ähnliches Rezept im Buch der Hausfrau der heutige tarator und seitdem haben immer mehr Menschen dieses bereits mit Joghurt zubereitete Gericht probiert.
Heutzutage unternehmen Meisterköche interessante Versuche, das Rezept zu ändern und interessanter zu gestalten. Wenn Sie also kein Traditionalist sind, können Sie im Internet nach innovativen Ideen rund um Tarator suchen und Sie werden wahrscheinlich von den Interpretationen zu diesem Thema überrascht sein.
Der Klassiker hat jedoch Hunderte von Anhängern und bleibt in der Sommerhitze ausnahmslos eines der begehrtesten Lebensmittel. Es gibt jedoch nicht so viele Gerichte, die Sie in 10 Minuten mit ein paar billigen und erschwinglichen Produkten zubereiten können, sondern um sie den ganzen Tag oder genauer gesagt die ganze Sommersaison zu genießen.
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