2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Das beliebteste und beliebteste lokale Frühstück in Vietnam ist die Fo Bo-Suppe. Es wird aus kräftiger Rinderbrühe mit flachen Reisspaghetti und Rindfleischstücken hergestellt. Mit grünen Gewürzen, Zwiebeln, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Es gibt jedoch viele Geheimnisse und Feinheiten beim Kochen von Suppen, auf die die Vietnamesen stolz sind.
Der Ursprung dieses exotischen Frühstücks wird Nordvietnam zugeschrieben, aber schon heute gilt es als kulinarisches Aushängeschild der gesamten vietnamesischen Küche. Einigen zufolge ist jedoch die Entstehung von Fo Bo ist mit dem französischen Pot au Feu verbunden - einem Keramikgericht, in dem das gleichnamige Gericht gekocht wird. Diese Aussage wird durch die Tatsache gestützt, dass in Vietnam bis zum 19. Jahrhundert kein Rindfleisch gegessen wurde und das Gericht während des französischen Reiches in die lokale Küche eingeführt wurde.
Nach einer anderen Version haben die Vietnamesen dank der Mongolen das Rindfleisch kennengelernt.
Heute wird in Hanoi die Lieblingssuppe in Pavillons und Cafés gekocht und oft sogar zu Fuß gegessen. Einfallsreiche lokale Köche können in Körben, die an einer Bambuswippe befestigt sind, alles verladen, was zum schnellen Kochen einer köstlichen Suppe benötigt wird, einschließlich Brennern, Töpfen, Plastikschüsseln und Stühlen für ihre Besucher.
Als die Polizei jedoch hörte, dass sie kamen, falteten sie schnell ihre Lagerküche zusammen und ließen sich in einer anderen Straße nieder. Aber ihre Mobilität hat ihren Preis – eine lange und anstrengende Vorbereitung, auch nur zum Aufkochen der Brühe.
Foto: Albena Assenova
Wir präsentieren Ihnen das Rezept für diese interessante vietnamesische Suppe.
Notwendige Produkte:
300 g Rinder- / Kalbsfilet
1 Liter Rinderbrühe
1 EL. Fischsoße
1 Zwiebel
1 Zimtstange
2 Sterne Sternanis
Salz nach Geschmack
gemahlener weißer Pfeffer nach Geschmack
150 g Reisspaghetti
½ Anschluss Frühlingszwiebeln
½ Korianderanschluss
½ Anschluss frische Minze
2 Limetten
2 cm Ingwerwurzel
1 scharfe rote Paprika
70 g Sojasprossen
1 Prise gemahlene Muskatnuss
Zubereitungsart:
1. Waschen Sie das Fleisch, trocknen Sie es, wickeln Sie es in frische Folie und legen Sie es 30 Minuten lang in die Kammer.
2. Gießen Sie die Brühe in einen Topf und fügen Sie die Fischsauce, die ganze geschälte Zwiebel, die Zimtstange, den Sternanis, Salz und Pfeffer hinzu. 25 Minuten unter dem Deckel garen. Belastung;
3. Gießen Sie kochendes Wasser über die Reisspaghetti, decken Sie die Schüssel ab und gießen Sie das Wasser nach 10 Minuten aus;
4. Entfernen Sie das gefrorene Fleisch und schneiden Sie es mit einem scharfen Messer quer über die Muskelfasern in sehr dünne Blätter;
5. Frühlingszwiebeln, Koriander und Minze fein hacken. Schneiden Sie die grünen Zitronen in 4 Stücke. Kürbis schälen, reiben und in dünne Streifen schneiden. Kürbis schälen, reiben und in dünne Ringe schneiden.
6. Reisspaghetti und Sojasprossen auf einen Teller geben, mit Ingwer, Frühlingszwiebeln und Muskatnuss bestreuen. In jede Portion ein paar Blätter Fleisch geben. Über die heiße Brühe gießen und mit Peperoni bestreuen.
7. Servieren Sie die heiße Suppe zum Frühstück. Geschnittene Limette separat servieren, damit jeder die Suppe nach seinem Geschmack ansäuern kann.
Achtung! Beachten Sie, dass der Suppe je nach Rezept Rind- oder Kalbfleisch roh zugesetzt wird - etwas Untypisches für unsere Küche. In der vietnamesischen Küche wird angenommen, dass das sehr dünn geschnittene und mit kochender Brühe überzogene Fleisch noch teilweise wärmebehandelt wird. Um kein rohes Fleisch zu riskieren, können Sie roh geräuchertes Fleisch verwenden oder das Fleisch Ihrer Wahl garen.
Empfohlen:
Warum Jeden Tag Mandarinen Essen?
Anscheinend sehen Mandarinen aus wie Orangen, was normal ist, da sie von der gleichen Sorte sind. Der Unterschied besteht darin, dass sie kleiner sind, ihre Schale leichter zu entfernen ist und sie gut schmecken. Und wenn jemand noch nicht erkannt hat, wie nützlich kleine Mandarinen sind, lassen Sie uns mehr über ihre unglaublichen Vorteile für die menschliche Gesundheit erklären.
Deshalb Solltest Du Jeden Tag Zwiebeln Essen
Der Legende nach wurde der Hochzeitszug in einigen südlichen Nationen von einem Bräutigam angeführt, der stolz einen Zwiebelkranz um den Hals trug - ein Symbol für das Wohlergehen junger Familien. Wie ist diese Tradition entstanden? Der Grund ist, dass die Zwiebeln in den Zöpfen viel länger gelagert werden als einzeln.
Warum Sollten Wir Jeden Tag Joghurt Essen?
Wenn wir uns einen Satz über die Vorteile von Joghurt einfallen lassen müssen, können wir umschreiben, was bereits über den Apfel erfunden wurde und es lautet: Joghurt pro Tag , wird den Arzt von mir fernhalten. Diese Idee ist für Joghurt durchaus angemessen.
Essen Sie Jeden Tag Algen Für Ihre Gesundheit
Um gesund zu sein, müssen wir jeden Tag Algen essen, ist ein Team dänischer Wissenschaftler hartnäckig. Meeresfrüchte-Superfoods sind eine gesunde Ergänzung, die Fettleibigkeit und alle damit verbundenen Probleme und Krankheiten verhindert. Außerdem verringern sie das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken.
Lebensmittel, Die Sie Jeden Tag Essen Müssen, Um Länger Zu Leben
Was müssen wir essen, trinken und tun, um ein langes und gesundes Leben zu führen? Viele Menschen suchen nach einer Antwort auf diese Frage. Experten, die Diäten untersuchen, die nur auf natürlichen Lebensmitteln basieren, sagen, dass die tägliche Aufnahme bestimmter Lebensmittel die Qualität und Lebenserwartung .
