2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Teetraditionen, die in asiatischen Ländern, insbesondere in China und Japan, gepflegt werden, sind etwas Heiliges. Mit ihnen ist jedoch das Wissen um sich selbst verbunden Tee, die Teesorten, die geeigneten Behälter und die Regeln, die bei der Zubereitung beachtet werden.
Die Chinesen, die als die wahren "Eltern" des Tees und der Teezeremonien gelten, unterscheiden 6 Teesorten, von denen die vielleicht unbekannteste und am wenigsten verbreitete ist gelber Tee. Der Grund liegt darin, dass die Blätter, aus denen der Aufguss hergestellt wird, aufgrund der gelben Farbe unbrauchbar geworden sind und als minderwertig gelten. Die Wahrheit der Vergilbung ist jedoch auf den Prozess der Verarbeitung der Teeblätter zurückzuführen.
Das ist wichtig zu wissen gelbe Tees:
1. Gelbe Tees sind unfermentierte Tees, deren Aufguss eine gelbe bis orange Farbe hat. Sie haben ein angenehmes Aroma, aber einen ziemlich einheitlichen Geschmack;
2. Heutzutage trinken nur sehr wenige Menschen gelben Tee und sie sind fast ausgestorben. In China und Japan findet man sie selten im Handel, in Europa und Amerika ist es fast unmöglich. Obwohl sie vor Jahrhunderten bevorzugt wurden, nimmt ihre Popularität allmählich ab;
3. Er ist der berühmteste gelber Tee Chun Shang Yin Chin, der silberne Nadeln hat. Er war ein Liebling einer chinesischen Prinzessin aus der Ting-Dynastie und während ihrer Zeit kam das Goldene Zeitalter der gelben Tees.
4. Chun Shang Yin Chin Tee Es gibt eine interessante Legende, dass ein Diener, der für seinen König Tee zubereitete, einen weißen Kranich hatte, der nach dem Hochfliegen die Teeblätter senkrecht in die Tasse zeigen ließ. Daher der Name des Tees, der aus Wasser aus dem See des weißen Kranichs Chun Shan hergestellt wurde, und Yin Chin bedeutet Silbernadeln;
5. Im Gegensatz zu anderen Tees verändern gelbe Tees ihren Geschmack nicht, egal ob sie heiß oder bereits gekühlt getrunken werden. Außerdem befeuchten sie den Mund nicht, sondern trocknen im Gegenteil aus;
6. Die charakteristischen Nadeln des Chun Shan Yin Chin Tees stehen fast immer senkrecht in der Tasse, was nach chinesischem Glauben über Teeblätter bedeutet, dass diejenigen, die senkrecht stehen, Glück haben.
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