2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Es ist Sommer und eine der beliebtesten Früchte ist auf dem Markt zu finden - Aprikosen. In verschiedenen Rezepturen für frische und leichte Desserts wird jede Torte zu einer wahren Versuchung.
Kuchen mit Aprikosen und Mascarpone
Erforderliche Produkte:
Über die Basis: 180 g Mehl, 50 g Puderzucker, 3 EL. gemahlene Mandeln, ½ TL. Backpulver, eine Prise Salz, 125 g kalte Butter, in Würfel geschnitten, 1 Ei, 2 EL. Aprikosenmarmelade
Für die Füllung: 250 g Mascarpone, 50 g Puderzucker, Schale von 1 Orange, 1 TL. Vanillezucker, 150 g Milch oder Sauerrahm, 150 g Schlagsahne, 6 Aprikosen, 4 EL. Aprikosenmarmelade, 2 EL. Cognac
Zubereitungsart: Das Mehl wird mit Puderzucker und Backpulver gesiebt. Mit Mandeln und Salz mischen und mit Butter zu Krümeln mahlen. Fügen Sie das Ei hinzu und mischen Sie es gut. 40 Minuten kalt stellen.
Den Teig auf Backpapier ausrollen und auf den Boden eines Blechs mit 28 cm Durchmesser legen, einen Rand formen, mit einer Gabel einstechen und für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. Den Laib im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen, bis die Ränder rot werden. Wenn es fertig ist, aus dem Kühlschrank nehmen und vollständig abkühlen lassen, dann mit Aprikosenmarmelade bestreichen.
Die Füllung wird zubereitet, indem der Mascarpone mit Puderzucker, Orangenschale, Vanillezucker und abgesiebter Milch geschlagen wird. Schlagsahne dazugeben und gut vermischen.
Die Sahne wird gegossen und auf dem Sumpf verteilt. Der Cognac wird mit Marmelade vermischt und zum Kochen gebracht. In zwei Hälften geschnittene Aprikosen werden hineingelegt. Umrühren, bis die Sauce bedeckt ist, und auf der Sahne anrichten. Das fertige Dessert mit Aprikosen 2 Stunden vor dem Servieren kühl stellen.
Sommertorte mit Aprikosen
Notwendige Produkte: 1/2 kg Aprikosen, 200 g Zucker, 125 g Butter, 4 Eier, 200 ml Milch, 450 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 3 g Ammoniak-Soda, 30 g Puderzucker zum Bestreuen, 1 Vanille (Zimt)
Zubereitungsart: Butter und Zucker schaumig schlagen. Fügen Sie nacheinander die Eier, die frische Milch, in der das Ammoniak-Soda aufgelöst ist, und das mit dem Backpulver vermischte Mehl unter ständigem Rühren hinzu.
Die resultierende Mischung wird in eine geeignete Pfanne gegossen, mit etwas Butter eingefettet und mit Mehl bestreut. Darauf werden die in Hälften oder Viertel geschnittenen Aprikosen mit dem Schnitt nach oben angeordnet. Der Kuchen wird in einem gemäßigten Ofen gebacken. Anschließend abkühlen lassen und mit Puderzucker mit Vanille- oder Zimtgeschmack bestreuen.
Probieren Sie unsere Vorschläge für leichte Desserts mit Aprikosen:
- Französisches Gebäck mit Aprikosen;
- Streusel mit Aprikosen und Zimt;
- Schneller Kuchen mit getrockneten Aprikosen;
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- Aprikosencreme.
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