2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Spargel ist die Delikatesse des Frühlings. Sie sind sehr nützlich, da sie eine große Menge an Vitaminen enthalten, darunter auch das wertvolle Vitamin K.
Spargel enthält eine große Menge an Antioxidantien und ist unter anderem sehr schmackhaft. Sie können als Beilage oder als eigenständiges Gericht serviert werden – es lohnt sich in jedem Fall, sie zuzubereiten.
Mit Spargel können Sie viele verschiedene Gerichte zubereiten. Die folgenden Rezepte werden Sie in Spargel verlieben, wenn es nicht schon passiert ist.
Mit Hilfe von Spargel wird eine leckere Suppe zubereitet
Notwendige Produkte: Bund Spargel, 1 EL Butter, 1 Knoblauchzehe, einen halben Liter Hühner- oder Gemüsebrühe, eine halbe Tasse flüssige Sahne, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Den Spargel vorsichtig waschen und den harten Boden entfernen. In kleine Stücke schneiden. Die Butter in einem Topf schmelzen und den gehackten Knoblauch dazugeben. Nach 30 Sekunden Brühe und Spargel hinzufügen. 5 Minuten kochen und pürieren. Die Sahne dazugeben und eine Minute köcheln lassen, jedoch ohne zu kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Gebratener Spargel mit Champignons und Zitronensauce
Notwendige Produkte: 2 Bund Spargel, 200 Gramm Champignons, Salz und Pfeffer nach Geschmack, etwas Bratöl.
Für die Zitronensauce: eine viertel Tasse Butter, eine viertel Tasse Zitronensaft, einen halben Teelöffel Senf, Salz nach Geschmack.
In einem auf 220 Grad vorgeheizten Ofen den gewaschenen und geschälten Spargel in einer Pfanne anrichten und mit etwas Öl oder Olivenöl bestreuen backen. backen, bis die Oberseiten gebräunt sind und der Spargel weich ist. Die gehackten Champignons in einer Pfanne in Öl anbraten. Herausnehmen und in dieselbe Pfanne Zitronensaft, Butter und Senf geben. Salz nach Geschmack. Die Soße sollte eindicken. Servieren, wie der Spargel auf einem Teller angerichtet wird, die Champignons darauf liegen und alles mit Sauce übergossen wird.
Spargel vom Grill mit Zwiebeln - das ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Die Zwiebel halbieren, den Spargel waschen und zusammen mit der Zwiebel auf den heißen Grill legen. Spargel wird beim Grillen süßer. Zwiebeln und Spargel werden auf einem Teller serviert, auf Wunsch mit einem Dip.
Spargelsuppe mit Gewürzen ist sehr aromatisch
Notwendige Produkte: 2 Bund Spargel, fein gehackt, eine viertel Tasse Olivenöl, 5 Tassen Hühnerbrühe, 2 Esslöffel gehackte Petersilie, 4 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale, 1 Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Den Spargel bei 220 Grad weich backen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer bestreuen. Nach dem Herausnehmen abkühlen lassen, in eine Schüssel geben und 2 Tassen Brühe hinzufügen. Alles ist angespannt. Der Rest der Brühe wird in die Pfanne gegeben, wo der pürierte Spargel und das restliche Olivenöl hinzugefügt werden.
Die Suppe wird bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten gekocht. Petersilie, Zitronenschale und gehackten Knoblauch mischen und diese Mischung in jede Suppenschüssel geben.
Guacamole mit Spargel
Notwendige Produkte: 2 Bund Spargel, fein gehackt, 1 Zwiebel, fein gehackt, 1 Knoblauchzehe, 1 Tomate, fein gehackt, 2 EL Mayonnaise, 1 EL Zitronensaft, eine Prise Salz, eine Prise Cayennepfeffer, 6 Tropfen Chilisauce.
Den Spargel mit Wasser bedecken und weich kochen. Abgießen und mit Zwiebeln und Knoblauch mischen, dann zerdrücken. Tomaten und alle anderen Zutaten dazugeben und zu einer glatten Masse pürieren.
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