2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Auch der Gelegenheitstourist wird den Unterschied zwischen den kulinarischen Verlockungen Nord- und Süditaliens bemerken. Nordländer kochen mit Butter und manchmal mit Sahne. Es wird hauptsächlich Rindfleisch gegessen. Mais für Polenta (Brei) wird angebaut - und diese Gerichte erscheinen heute nur noch in den Speisekarten von Hotels oder teuren Restaurants im Süden.
Aus dem Norden kommen die berühmten italienischen Salami, Schinken und Würste sowie die besten Käsesorten. Parmesan und Parmaschinken, die bekanntesten italienischen Exportprodukte, werden in der Emilia-Romagna hergestellt. Diese Küche unterscheidet sich deutlich von den sparsamen Gerichten des ärmeren Südens. In Turin, der am Fuße der Alpen gelegenen Hauptstadt des Piemont, ist der Winter manchmal sehr kalt. Es riecht nicht nach grünen Gewürzen, die auf sonnigen Hügeln wachsen, und Oliven sind ein importiertes Produkt.
Leidenschaft für Pasta
Der Norden produziert Weizen - die Grundlage traditioneller hausgemachter Pasta. Bologna ist der Geburtsort einer der bekanntesten Pastasaucen. Das kühle Wasser der Adria liefert den besten Fisch Italiens, und venezianische Meeresfrüchtegerichte sind viel reichhaltiger als beispielsweise in Sizilien.
Lokale Produkte
Geräuchertes und Trockenfleisch meat
Sie werden in ganz Italien gegessen, stammen aber aus dem Norden.
1. Brezaola: im Freien geräucherter und getrockneter ganzer Rinderfisch aus der Lombardei. Großartig als Vorspeise;
2. Peperoni: Dies sind Paprika, rot, grün und gelb. Sie sind in den berühmten Peperoni-Würstchen enthalten;
3. Prosciutto: Auf Italienisch bedeutet es Schinken, aber für die meisten Ausländer ist es roher geräucherter Schinken wie Parma;
4. Pancetta: gemusterter Speck. Italiener würzen es normalerweise mit Pfefferkörnern und grünen Gewürzen, wickeln es in eine Rolle und lassen es vor dem Gebrauch im Kühlschrank. Er kann durch geräucherten gemusterten Speck ersetzt werden.
Gemüse
Cavolo nero: Toskanischer Kohl;
Erbete: eine junge spinatähnliche Pflanze aus dem Piemont;
Puntarelle: sieht aus wie Chicorée oder Spargel. Knuspriges Gemüse mit dezenter Bitternote;
Salate: kleine, zarte Salatblätter. Sie können beliebig sein - Spinat, Chicorée oder jede Art von Salat;
Sonnengetrocknete Tomaten: haben ein starkes, konzentriertes Aroma.
Spezialitäten
Panettone ist ein fluffiger Osterkuchen aus der Lombardei mit einem unwiderstehlichen Geschmack. In Mailand füllen sie die Mitte mit Eis und dann wacht der Appetit nicht auf.
Polenta ist ein Gericht aus dem Nordosten Italiens, das aus Maismehl, Wasser und Salz hergestellt wird. Er schmeckt sehr gut zu Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten oder einfach zu einer würzigen Tomatensauce. Es kann geschnitten und gegrillt werden.
Pesto ist eine typisch ligurische Sauce im Nordwesten Italiens. Frisches Basilikum zerdrücken und mit Knoblauch, Olivenöl und Pecorino-Käse zu einer Paste mischen. Serviert mit Pasta und verleiht vielen anderen Gerichten Geschmack.
Empfohlen:
Sechs Cocktails Zum Probieren Im Sommer
In der Hitze des Sommers gibt es mehrere Cocktail die Sie versuchen müssen. Wer möchte, kann sie selbst zubereiten, und wer wirklich faul sein möchte, kann sie in jeder Bar bestellen. amerikanisch Der Americano-Cocktail wurde 1861 in Italien kreiert.
Gerichte Zum Probieren In Der Karibik
Ich glaube, viele von Ihnen möchten ein Haus in der Karibik haben oder einfach nur ein paar Tage Urlaub machen. Wenn Sie sich entscheiden und die Möglichkeit haben, eines Tages zu gehen, verrate ich hier, welche Gerichte Sie aus der karibischen Küche unbedingt probieren sollten.
Cupcakes: Fabelhafte Cupcakes Zum Probieren
Cupcakes werden auch Feenkuchen genannt – Zauberkuchen, weil sie eine fabelhafte Dekoration haben. Die Backzeit für Cupcakes ist kürzer als bei einem normal großen Kuchen. Somit sind diese Kuchen sowohl lecker als auch schnell zubereitet.
Drei Verschiedene Traubenrezepte Zum Probieren In Diesem Herbst
Trauben sind eine der Lieblingsfrüchte der Bulgaren. Und das liegt nicht nur daran, dass hier aromatische Weine und Branntweine produziert werden. Es ist eine Quelle von Ton und Kraft und nach Ansicht der meisten Experten gibt uns sein Verzehr Gesundheit.
Welche Traditionellen Köstlichkeiten Sie In Kambodscha Probieren Können
In Kambodscha gibt es einen 800 Jahre alten Tempel, an dessen Wand ein Koch abgebildet ist, der Fisch am Spieß über offenem Feuer hält. Dies zeigt, dass Grillen eine der ältesten Kochmethoden ist. Kambodscha hat seine Liebe zum Braten im Laufe der Jahrhunderte weitergegeben und mit anderen Methoden aus verschiedenen Kontinenten kombiniert und so die Grenzen seiner kulinarischen Tradition erweitert.
