2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Bananen eignen sich sehr gut, um flauschige Softcremes herzustellen. So ist die Josephine-Creme, die aus 400 Gramm Joghurt, 4 großen Bananen, 4 EL Zucker, 4 EL Erdbeer- oder Himbeermarmelade zubereitet wird.
Eine Banane schälen, mit einer Gabel reiben und Zucker und Marmelade dazugeben. Mischen, bis eine homogene Mischung entsteht, fügen Sie den Joghurt hinzu und schlagen Sie ständig. Abkühlen und nach zwei Stunden im Kühlschrank servieren.
Leckere Sahne wird aus Bananen und Kokos hergestellt. Sie benötigen 2 Esslöffel Mehl, 100 Milliliter Milch, 4 Esslöffel Kokosraspeln, 3 Bananen, 2 Zitronen, 50 Gramm Weißzucker und 50 Gramm braunen Zucker.
Die Bananen werden geschnitten und mit weißem Zucker zerdrückt. Mehl in eine Schüssel geben, Milch und die Hälfte der Kokosraspeln dazugeben. Die abgeriebene Schale einer Zitrone und den Saft einer Zitrone dazugeben.
Die Bananen hinzufügen und umrühren. In Metallschüsseln verteilen, mit Folie abdecken und zehn Minuten bei 170 Grad backen. Dann herausnehmen, Folie entfernen, mit braunem Zucker bestreuen und zurück in den Ofen, bis der Zucker geschmolzen ist. Abkühlen lassen und mit Kokosraspeln und Zitronenscheiben garnieren.
Bananencreme Brlelée mit Rum ist eine ungewöhnliche Kombination aus exotischen Früchten mit Rum und Minze. Sie benötigen 600 Milliliter flüssige Sahne, 3 Esslöffel Kokosraspeln, 1 Vanille, 6 Eigelb, 100 Gramm Zucker, 2 Bananen, in Kreise geschnitten, 4 Esslöffel Rum, 6 Esslöffel brauner Zucker, Minzblätter.
Der Ofen wird auf 180 Grad erhitzt. Die Sahne zusammen mit den Kokosraspeln in einen Topf geben, die Vanille dazugeben und bei schwacher Hitze ohne zu kochen erhitzen.
Das Eigelb mit dem weißen Zucker weiß schlagen. Die heiße Sahne dazugeben und das Gericht im Wasserbad erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Bananen, in Kreise geschnitten, werden mit Rum vermischt. In Metallschüsseln verteilen, die Eimasse darübergießen und in einer Pfanne mit Wasser bis zur Mitte der Schüsseln backen. 5 Minuten backen, bis die Sahne goldbraun ist. Abkühlen und über Nacht kalt stellen.
Dann auf jede Schüssel braunen Zucker streuen und in einem heißen Ofen erhitzen, um den Zucker zu schmelzen. Weitere drei Stunden abkühlen lassen und mit Minzeblättern dekorieren.
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