2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Es ist eine ausgezeichnete Alternative zu Fleisch Sojabohnen. Dieses Produkt wird seit langem von Vegetariern und Menschen mit einem gesunden Lebensstil verwendet.
Vor dem Einschalten Sojahackfleisch im Menü Sie müssen mehr darüber erfahren - Nutzen, Schaden und vor allem - Kontraindikationen.
Sojahackfleisch ist ein unverzichtbares Produkt in der Ernährung von Vegetariern. Es kann für solche Menschen buchstäblich tierisches Protein ersetzen.
Gesundheitliche Vorteile durch den Verzehr von Sojahackfleisch
- Wohltuende Wirkung auf die Darmflora;
- Regulierung des zentralen Nervensystems;
- Vorbeugung von Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße;
- Wiederherstellung von Gehirnzellen;
- Positive Wirkung auf die Konzentrations- und Erinnerungsfähigkeit;
- Allmähliche Ausscheidung von Schwermetallen und Radionukliden aus dem Körper. Aufgrund dieser Eigenschaft von Sojafleisch wird seine Verwendung mit einem Dialyseverfahren (Blutreinigung) gleichgesetzt;
- Prävention von Osteoporose;
- Stärkung der Immunität;
- Vorbeugung von frühen Alterserscheinungen;
- Hemmung der Entwicklung von Krebszellen;
- Regulierung des Menstruationszyklus bei Frauen;
- Lindern Sie die Symptome der Wechseljahre.
Es ist erwähnenswert, dass Sojafleisch während des Kochens nimmt das Volumen um das Zwei- und manchmal das Dreifache zu. Daher sollten Sie nicht zu viel trockenes Kochprodukt einfüllen.
Wenn Sie sich entscheiden, regelmäßig iss Sojahackfleisch, dann achten Sie darauf, die Menge in Ihrer Ernährung zu überwachen. Frauen wird empfohlen, dreimal pro Woche 100 g des Produkts zu sich zu nehmen. Bei Männern ist die Norm anders: Alle sieben Tage höchstens 100 g, weil der Sojakonsum mit der Ausschüttung weiblicher Hormone verbunden ist.
Denken Sie auch daran, dass Sie mindestens 4 Stunden vor dem Zubettgehen Soja-Hackfleischgerichte essen sollten.
Es wird nicht empfohlen zu geben Sojafleisch für Kinder, da das Produkt Isoflavone enthält, die sich negativ auf den hormonellen Hintergrund eines wachsenden Organismus auswirken. Dies gilt insbesondere für Mädchen.
Darüber hinaus sollte Soja aufgrund der hohen Konzentration an Isoflavonen, die den hormonellen Hintergrund stark beeinflussen, von Frauen während der Wehen nicht konsumiert werden.
Sojahackfleisch kochen
Wie wir bereits ausgeführt haben, ist Sojahackfleisch eine Alternative zum klassischen tierischen Hackfleisch. Daher können Sie es in den meisten Rezepten verwenden, in die Sie Hackfleisch geben. Sie können zum Beispiel eine vegetarische Moussaka zubereiten, indem Sie neben dem Sojaprodukt die üblichen Auberginen, Zucchini, Tomaten, Kartoffeln und Topping hinzufügen.
Eine Möglichkeit ist, eine Spaghetti-Sauce mit gehacktem Soja zuzubereiten. Sie erhalten Ihre Lieblingsspaghetti aus Bolognese oder einfach nur das Äquivalent von improvisierten Spaghetti.
Mögen Sie gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Zucchini mit Hackfleisch? Nun, ich muss euch sagen, dass man auch bei diesen Rezepten noch auf das Sojaprodukt setzen kann. Das gleiche gilt für die Hackfleischpastete. Oder Kohl mit Hackfleisch.
Aber es gibt eine Besonderheit. Bevor du nimmst Sojahackfleisch kochen, müssen Sie einige Tipps lesen. Gewöhnlich auf der Verpackung des Produkts können Sie lesen wie man Sojahackfleisch genau verarbeitet bevor Sie es zum Beispiel in den Ofen schieben.
Gehacktes Soja ist eine einfach zu verwendende und kostengünstige Proteinquelle. Sojahackfleisch wird aus Sojamehl hergestellt und kann unverdorben belassen oder mit Curry, schwarzem Pfeffer, Piment, Kreuzkümmel, Knoblauch, Zwiebeln und / oder Rotwein gewürzt werden, um Hühnchen, Wurst oder Rinderhack zu imitieren. Sie können kaufen getrocknetes Sojahack bei Paketen. Sie finden es in fast jedem größeren Markt oder Fachgeschäft für gesunde Ernährung und Vegetarismus.
Hier ist ein Beispiel für die Verarbeitung von Sojahackfleisch:
Schritt 1
Bringen Sie 3/4 Tasse zu 1 Tasse zubereiteter Gemüsebrühe (oder Wasser mit gewürfelter Gemüsebrühe darin) zum Kochen auf dem Herd oder in der Mikrowelle.
Schritt 2
Gießen Sie kochende Gemüsebrühe über 1 Tasse gehacktes Sojabohnengranulat. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie einige Minuten beiseite, damit sie gut befeuchtet und quillt.
Schritt 3
Das Sojahack nach Belieben würzen. Verwenden Sie zum Grillen eine abgepackte Gewürzmischung, eine Mischung aus Hühnchen, Barbecue, Knoblauch und Zwiebeln oder Ihre Lieblingsgewürze.
Schritt 4
Fügen Sie gehackte Soja zu Rezepten hinzu, die es in Spaghettisauce, Tacos, Aufläufen oder anderen Lieblingsgerichten verwenden. Es ist für alle aromatischen Saucen geeignet.
Schritt 5
Verwenden Sie gehacktes Soja als normales Hackfleisch. Kühlen und innerhalb weniger Tage verbrauchen oder für den zukünftigen Verzehr einfrieren.
Was müssen wir noch über Sojaprodukte wissen?
Alle potenziellen Vorteile von Soja sind mit einer wichtigen Einschränkung verbunden: Um sie zu extrahieren, müssen Sie nur minimal verarbeitete Sojaformen wählen – denken Sie an Tempeh, Tofu, Miso und Edamame.
Diese Lebensmittel dienen dem gesamten Lebensmittelpaket von Soja ohne Zuckerzusatz, ungesunde Fette, Natrium oder Konservierungsstoffe, die Sie normalerweise in stark verarbeiteten Lebensmitteln finden.
Sojawürste als Fleischanaloga, Sojariegel, Sojajoghurt oder Proteinpulver enthalten meist nur Sojaproteinisolate und keine Nährstoffe aus ganzem Soja. Genau wie andere verarbeitete Lebensmittel haben sie eine geringere Nährstoffdichte.
Das Entfernen von Protein aus anderen Enzymen und Bakterien, die für die Verdauung benötigt werden, beeinflusst die Ernährungsqualität, sagt Dr. Taz Bhatia, MD und Autor von What Doctors Eat.
Wie oft sollte man Soja essen? Wie bei allen Lebensmitteln ist Mäßigung der richtige Weg. Insgesamt sind drei bis fünf Portionen minimal verarbeiteter Sojaprodukte pro Woche völlig in Ordnung, sagt Bhatia. Wenn Sie sich nicht sicher sind oder gesundheitliche Probleme haben (z. B. Hypothyreose), fragen Sie Ihren Arzt, wenn Sie das nächste Mal über Ihre Ernährung sprechen.
Je nachdem, was Sie täglich essen, klingen Sojalebensmittel wie Tofu, Sojamilch, Miso, Tempeh und Edamame wie klassische gesunde Lebensmittel. Aber für Vegetarier, Veganer und andere, die auf diese gängige Alternative zu Fleisch angewiesen sind, haben sojareiche Lebensmittel einen umstrittenen Ruf. Einige zuvor veröffentlichte Forschungsergebnisse können geradezu beängstigend sein, da behauptet wird, dass ein erhöhter Verzehr von Soja Ihre Hormone und Ihre Schilddrüse verwirren und möglicherweise Krebs verursachen kann. Die moderne Forschung widerlegt diese Gerüchte und fügt hinzu, dass ein moderater Sojakonsum ziemlich vorteilhaft ist. Wissenschaftler verhehlen jedoch nicht, dass die Forschung an Sojabohnen auch in Zukunft fortgesetzt wird.
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