2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Sonnenblumenkerne kamen genauso nach Europa wie Kartoffeln, Tomaten und Mais – nachdem Kolumbus Amerika entdeckt hatte, wurden sie von den spanischen Konquistadoren mitgebracht.
Sonnenblume galt ursprünglich als Zierpflanze, und wegen ihrer Samen sind die Europäer seit langem in Informationsausfällen verstrickt.
Sonnenblumen schmückten Gärten und Parks. Der Legende nach beschloss ein Bauer aus Russland, Sonnenblumenkernöl mit einer Handpresse herzustellen.
Bereits Ende des 19. Jahrhunderts war dieses schmackhafte und preiswerte Produkt nicht nur in Europa, sondern auch in Amerika beliebt. Sonnenblumenkerne sind ein wirklich einzigartiges Naturprodukt.
Ihre biologische Wertigkeit ist höher als die von Eiern und Fleisch, weshalb der Körper sie um ein Vielfaches schneller verarbeitet als Produkte tierischen Ursprungs.
Vitamin D ist in Sonnenblumenkernen viel mehr enthalten als in der Leber des Kabeljaus, die seit jeher als reichste Quelle dieses wertvollen Stoffes gilt.
Wer regelmäßig Sonnenblumenkerne isst, lässt seine Haut strahlend aussehen, verbessert das Verdauungsgleichgewicht des Körpers und der Schleimhäute.
Sonnenblumenkerne enthalten viele essentielle Aminosäuren, die für einen normalen Fettstoffwechsel im Körper sorgen. Darüber hinaus enthalten sie viele ungesättigte Fettsäuren - Linol-, Palm-, Öl-, Stearin-, Arachidonsäure und andere.
Einige von ihnen werden im menschlichen Körper nicht synthetisiert, sind aber noch wertvoller als manche Vitamine. Ohne ungesättigte Fettsäuren sind Zellmembranen und Nervenfasern sehr anfällig und leicht zerstört.
Darüber hinaus akkumuliert es überschüssiges Cholesterin, das zur Entwicklung von Arteriosklerose beiträgt und das Risiko eines Myokardinfarkts erhöht.
Von den Mineralien in Sonnenblumenkernen sind Phosphor und Kalium die wichtigsten, aber es wird auch viel Magnesium benötigt, damit das Herz funktioniert. Die Samen der gelben Blume enthalten viel Selen, Zink, Natrium, Silizium, Chrom, Kupfer, Kobalt, Eisen und was nicht.
Nur 50 g Samen pro Tag reichen aus, um die tägliche Vitamin-E-Norm für den Körper eines Erwachsenen zu erfüllen. Leider sind Sonnenblumenkerne auch sehr kalorienreich – 100 g enthalten 700 Kalorien.
Ungeschälte Samen können ihre wertvollen Inhaltsstoffe sehr lange behalten, da die Schalen sie vor schädlichen Einflüssen schützen. Kaufen Sie keine geschälten Samen, da sie Fett oxidieren, was sehr schädlich ist.
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