2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Pistazien sind äußerst schmackhafte Nüsse. Neben ihrem Geschmack sind sie auch für ihre heilenden Eigenschaften bekannt. Ihre Heimat ist der Nahe Osten. Sie wachsen auf einigen der ältesten blühenden Bäume. Studien zeigen, dass Pistazien bereits 7000 v. Chr. konsumiert wurden.
Einer der größten Vorteile von Pistazien liegt in ihrem reichen Gehalt an Gamma-Tocopherol - einem Mitglied der Vitamin-E-Familie, das als starkes Antioxidans bekannt ist. Daher kann die regelmäßige Einnahme dieser Art von Erdnuss das Risiko für die Entwicklung von Tumoren und Lungenkrebs verringern. Pistazien wirken nicht nur antioxidativ, sondern auch cholesterinsenkend. Es hängt von jedem Stoffwechsel ab und ist streng individuell.
Studien zeigen, dass der Gehalt an Antioxidantien im Blut umso höher und die Cholesterinkonzentration umso niedriger ist, je mehr Pistazien konsumiert werden.
Im Vergleich zu anderen Nüssen haben Pistazien einen viel höheren Gehalt an Lutein, Carotin und Vitamin E (Tocopherol). Diese nützlichen fettlöslichen Vitamine sind wichtig für das reibungslose Funktionieren des Körpers. Sie fungieren als chemische Falle für alle toxischen Verbindungen, die Gewebe schädigen.
Darüber hinaus sind Pistazien eine hervorragende Quelle für Vitamin B6, Honig und Mangan. Sie enthalten auch Phosphor, Thiamin, Protein und Ballaststoffe.
Diese Nüsse sind dafür bekannt, relativ kalorienarm zu sein. Sie sind fettarm. Eine Handvoll davon bringt dem Körper nur 100 Kalorien. Die Schalen, die vor dem Essen entfernt werden müssen, brauchen länger zum Essen. Dadurch reduziert sich die Gesamtkalorienaufnahme um 40 Prozent.
Beta-Carotin, das in Pistazien enthalten ist, wird bei der Einnahme in Vitamin A umgewandelt. Es schützt vor Krebs. Vitamin E schützt das Herz. Das Spurenelement Lutein ist ein wesentliches Mittel zum Schutz der Sehkraft und der Haut.
Tee, Obst, Gemüse, Rotwein und Soja sind berühmt für ihre pistazienähnlichen Eigenschaften. Unter den pflanzlichen Lebensmitteln sind Pistazien jedoch die beste Quelle für Antioxidantien.
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