2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Bis vor kurzem galten Nüsse als teuer - Mandeln, die im Vergleich zum Kilogrammpreis hinter den Haselnüssen zurückblieben. Zedernnüsse mit einem Preis von 68 BGN pro Kilogramm bleiben mit den höchsten Preisen unter den Nüssen.
Das Kilogramm Haselnüsse ist in den letzten Monaten dramatisch gewachsen, berichtet Bulgaria Today. Derzeit wird ein Kilogramm geröstete Nüsse für 47 BGN verkauft.
Dieser Anstieg machte Mandeln sichtbar billiger als Haselnüsse. Ein Kilo Mandeln wird für 28 BGN gehandelt.
Der Grund für die teureren Haselnüsse in unseren Märkten ist nach Ansicht von Experten der geringere Ertrag. Händler sagen, dass es jetzt einfacher ist, Zedernnüsse oder Chia anstelle von Haselnüssen zu finden.
Noch im vergangenen Jahr warnte die Türkei, der weltweit größte Produzent von knackigen Nüssen, vor steigenden Preisen, weil ein Großteil der Plantagen eingefroren und zerstört wurde.
Normalerweise werden in unserem südlichen Nachbarn 800.000 Tonnen Haselnüsse in einem Jahr geerntet. Aber im letzten Jahr ist die Produktion auf 520.000 Tonnen gesunken.
Die Kälte des letzten Jahres im Land zwang die Bauern dort seit April, den Wert der Nüsse zu erhöhen. Der Anstieg betrug rund 23 Türkische Lira pro Kilogramm Großhandel, was fast das Doppelte der vorherigen Werte ist.
Prognosen zufolge kann es erst Ende dieses Jahres zu einem allmählichen Rückgang der Haselnusspreise kommen, nachdem die Ernte der neuen Ernte eingesammelt wurde.
Bei vielen Konditoren haben teurere Haselnüsse ihre Produktion beeinträchtigt. Um die Preise ihrer Süßwaren zu halten, haben einige Hersteller Haselnüsse durch Erdnüsse ersetzt, während andere, die Rezepte befolgen wollen, die Haselnüsse erfordern, das Endprodukt teurer gemacht haben.
Seit letztem Jahr kaufen Bulgaren neben teureren Haselnüssen auch teurere Walnüsse, und der Grund für die hohen Preise sind wieder die klimatischen Bedingungen. Die Wildbäche über dem Land verringerten die Ausbeute an Nüssen, wodurch ihre Preise pro Kilogramm auf 4 Euro sprangen.
Für die gereinigten Walnüsse erreichten die Kilopreise 20 BGN, im Gegensatz zu 2013, als sie bei 10 BGN lagen.
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Haselnüsse
Haselnüsse gehören zur Gruppe der Nüsse und sind als solche ein unschätzbares Nahrungsmittel für den Menschen, insbesondere für diejenigen unter uns, die Vegetarier sind und tierische Produkte meiden. Haselnüsse sind die Nüsse des kleinen Haselnussbaums Corylus avellana.
Warum Haselnüsse Essen?
Haselnüsse sind ein sehr energiereiches Lebensmittel, das mit vielen gesunden Nährstoffen beladen ist, die für eine optimale Gesundheit unerlässlich sind. Einhundert Gramm Nüsse enthalten ungefähr 628 Kalorien. Diese göttlichen Nüsse sind reich an einfach ungesättigten Fettsäuren wie Ölsäure sowie essentiellen Fettsäuren wie Linolsäure, die dazu beitragen, schlechtes Cholesterin zu senken und gutes Cholesterin zu erhöhen.
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