2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Nur ein Drittel des in unserem Land konsumierten Fischs stammt von der einheimischen Schwarzmeerküste. Das einzige vollständig bulgarische Produkt ist Steinbutt.
70 % der Stöcker in Meeresfallen werden importiert. Er kommt zusammen mit Wolfsbarsch und Brasse von unseren südlichen Nachbarn. Meeresfrüchte werden aus der Türkei, Griechenland und Norwegen importiert. Makrele und Seehecht kommen wieder aus Norwegen. Billiger Pangasius kommt aus dem fernen Vietnam.
Der Schwarzmeer-Sonnenaufgang-Fischerverband erklärte, dass der Grund für die große Menge importierter Produkte der Mangel sei. Bulgarische Fischer holen Waren heraus, die sofort in Restaurants am Meer gehen und äußerst unzureichend sind. Daher sind die Importe um ein Vielfaches höher als die inländische Produktion. Heute fangen bulgarische Fischer im Norden Meeräschen, und bald werden auch Birkhuhn und Stöcker erwartet. Im Süden lebt sie hauptsächlich von Sprotten.
Die Preise für Fischprodukte sind insbesondere in der Sommersaison nicht gestiegen. Sardellen und Sprotten werden für 3 BGN pro Kilogramm verkauft, während Kamille den doppelten Preis kostet.
Meeräsche variiert von BGN 3,50 bis BGN 5 pro Kilogramm, Makrele für BGN 5,50 und Stöcker für BGN 6. Höhere Preise halten vermutlich den Hai - BGN 10, das Birkhuhn - BGN 14, den Wolfsbarsch und die Brasse - für BGN 10, sowie der Lefer - für 18 BGN. Der Steinbutt ist wieder der teuerste mit einem Preis von 28 BGN pro Kilogramm.
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