2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Obwohl die zentralen Teile Russlands weit von den Meeren entfernt sind, marinierter Hering gehört zu den beliebtesten Fischgerichten der russischen Nationalküche. Abgesehen davon, dass es einfach und schnell zubereitet und äußerst schmackhaft ist, ist es auch sehr gut für die Gesundheit.
Es hat sich gezeigt, dass es schlechtes Cholesterin reduziert und ist besonders nützlich für den Verzehr während der Wintersaison. So bereiten Sie das perfekte zu Hering nach traditionellen russischen Rezepten, wenn der marinierte Hering zu salzig ist, wird er in frischer Milch eingeweicht
Vorspeise von Hering
Notwendige Produkte: 1 marinierter Hering, 7 Kartoffeln, 100 g Butter, Salz nach Geschmack, einige Zweige Petersilie oder Dill
Zubereitungsart: Der Hering wird entbeint und die Haut entfernt. Es ist in Streifen geschnitten, damit Schwanz und Kopf nicht weggeworfen, sondern nur getrennt werden. In einer speziellen Fischplatte so anrichten, dass ein ganzer Fisch entsteht, dann Kopf und Schwanz hinzufügen. Kartoffeln separat kochen, schälen und mit Salz würzen. Um den Fisch herum servieren, und die geschnittene Butter wird separat serviert.
Hering mit Gemüsebeilage
Notwendige Produkte: 2 marinierte Heringe, 4 EL. Butter 4 vorgekochte Kartoffeln, 1 gekochte Karotte, einige Stücke gekochte Rote Bete, 2 gekochte Eier, 2 Tomaten, 1 Gurke, ein paar Zweige Dill oder Petersilie, ein paar Zweige Frühlingszwiebeln
Zubereitungsart: Der Fisch wird enthäutet, entbeint und in Streifen geschnitten, aber Kopf und Schwanz werden nicht wieder weggeworfen. Alle Gemüse und Eier werden in Würfel geschnitten, ggf. mit zerlassener Butter gewürzt, nach Belieben mit Salz und Pfeffer gewürzt und auf den Tellern angerichtet, in denen sie serviert werden. Den Fisch darauf anrichten, dabei seine Form bewahren und mit frischen Zwiebeln und Dill- oder Petersilienstängeln servieren.
Gefülltes Brot mit Hering
Notwendige Produkte: 1 marinierter Hering, 3 gekochte Eier, einige Stängel frische Zwiebel, Petersilie und Dill, 1 Päckchen Butter, schwarzer Pfeffer nach Geschmack, 1 Roggenbagel
Zubereitungsart: Das Baguette wird in 2 oder 3 Teile geschnitten und von innen geschnitzt, um eine Tube zu erhalten, in die die Füllung gelegt wird. Der Fisch wird sehr fein geschnitten, mit allen anderen Produkten und Gewürzen vermischt, ein kleiner Teil des Brotes im Inneren dazugegeben und alles sehr gut vermischt. Die Baguettestücke mit der so zubereiteten Fischfüllung füllen, in Alufolie wickeln und einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Dann in Scheiben schneiden und als Vorspeise servieren.
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