2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Hirse wird seit Jahrhunderten in vielen Ländern verwendet, in denen sich die Menschen ihrer gesundheitlichen Vorteile bewusst sind. In China, Indien, Griechenland, Ägypten und Afrika war es eine sehr wertvolle Ernte, die zur Herstellung von Brot, Couscous und als Getreide verwendet wurde.
Dieses kleine Getreide ist extrem reich an Vitaminen und Mineralstoffen und enthält kein Gluten. Es ist reich an Magnesium, Kalzium, Mangan, Tryptophan, Phosphor, Ballaststoffen, Einfachzucker, B-Vitaminen und Antioxidantien.
Aufgrund seiner Zusammensetzung, Hirse wirkt als Probiotikum, erhält die normale Mikroflora im Körper, liefert Serotonin, dessen Spiegel für die menschliche Stimmung wichtig ist, leicht verdaulich, reguliert die Peristaltik, schützt vor Verstopfung und anderen. Und da es sich um ein basisches Lebensmittel handelt, gehört Hirse zu den wenigen Lebensmitteln, die den Körper alkalisieren.
Eine Reihe von Studien beschreiben die Vorteile der einzelnen Zutaten in Hirse. Magnesium beugt beispielsweise Migräne und Herzinfarkten vor. Vitamin B3 (Niacin) ist hilfreich bei der Senkung von Cholesterin und Triglyceriden.
Phosphor wiederum reguliert den Fettstoffwechsel und trägt zur Energiegewinnung im Körper bei. Dank seiner wertvollen Inhaltsstoffe kann es den Körper vor Typ-2-Diabetes (nicht insulinpflichtiger Diabetes) schützen.
Einige Studien weisen auch darauf hin, dass aufgrund der in Hirse, beugt der Entwicklung von Brustkrebs vor und schützt vor der Entwicklung von Asthma in jungen Jahren.
Der Einfachzucker und der hohe Ballaststoffgehalt in Hirse machen es zu einem noch gesünderen Lebensmittel als Weizen und Reis. Darüber hinaus beeinflusst seine Aufnahme das C-reaktive Protein, und Wissenschaftler aus Seoul, Südkorea, weisen darauf hin, dass es auch bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen nützlich ist.
Alle Hirsesorten weisen einen hohen antioxidativen Schutz auf. Sie enthalten keine Allergene und sind daher für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet.
Die größten Hirseproduzenten sind heute China, Indien und Niger, und dieses Getreide ist das sechstwichtigste der Welt. Sie unterstützt ein Drittel der Bevölkerung und ist für viele Menschen lebensnotwendig.
Hirse es kann Reis in Gerichten ersetzen, in Salaten verwendet werden, zum Frühstück als Haferflocken, zur Herstellung von Nudeln, in Afrika wird es zur Herstellung von Babynahrung und anderen verwendet.
Allerdings darf nicht übersehen werden, dass kleine Hirsekörner auch geringe Mengen an Substanzen enthalten, die die Schilddrüsenfunktion unterdrücken können. Hier ist der Rat, die Hirse einfach nicht zu übertreiben, damit sie nur ihre gesunden Inhaltsstoffe aufnimmt.
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