2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Fisch ist das Lebensmittel, das auf der Speisekarte des modernen Menschen immer vorhanden sein sollte. Es ist äußerst nützlich, lecker und duftend. Das Fleisch von Meeres- und Flussbewohnern enthält ungesättigte Omega-3-Fettsäuren, deren Nutzen unermesslich ist. Neben traditionellen Fischrezepten können viele exotische und nicht-traditionelle Gerichte zubereitet werden. Hier finden Sie drei davon.
Lachs mit Aprikosen und Peperoni
Notwendige Produkte: 200 g Lachsfilet, 4-5 getrocknete Aprikosen, 2 Paprika (eine Art kleine scharfe Paprika), 100 g Reis, eine Prise getrocknete Champignons, 1 Zimtstange, Salz, Butter, Olivenöl
Zubereitungsart: Den Fisch bei schwacher Hitze anbraten. Aprikosen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Ersticken wird ein Deckel aufgesetzt. In einem kleinen Topf die Champignons und die Zimtstange in 250 ml Wasser kochen (ca. 4 Minuten). Olivenöl, Butter und Reis hinzufügen. Das Ergebnis wird einige Minuten bei schwacher Hitze belassen. Der Fisch wird mit einer Garnitur von Pilzen mit Reis serviert.
Sulka mit Aromen
Notwendige Produkte: 400 g Sulka-Fischfilet, 50 g Butter, 1 Stange Lauch, frischer Rosmarin, Thymian, Basilikum, Minze, Salz, Pfeffer
Zubereitungsart: Den Lauch in dünne Streifen schneiden und mit etwas Öl und Rosmarin dünsten. Die restlichen Gewürze werden in große Stücke geschnitten und auf dem Boden einer geölten Pfanne verteilt. Legen Sie den Fisch mit der Hautseite nach oben. Mit Salz und Olivenöl würzen. Den Fisch etwa 5-7 Minuten backen. Angerichtet mit Lauch serviert.
Lachs Kompliment
Notwendige Produkte: 100 g Lachs, 1 Bund Brokkoli, 1 Champignon, eine Prise Tandoor (Mischung aus Knoblauchpulver, Ingwer, Nelken, Muskat, Kreuzkümmel, Koriander, Bockshornklee, schwarzer Pfeffer, Kardamom), Butter, Olivenöl, Salz, schwarzer Pfeffer
Zubereitungsart: Der Fisch wird in Würfel geschnitten. Champignons und Brokkoli werden in dünne Streifen geschnitten. Öl und Olivenöl erhitzen. Fisch und Gemüse bei starker Hitze anbraten. Das Ergebnis wird mit Salz, einer Prise Tandoori und schwarzem Pfeffer gewürzt.
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