2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Wenn wir Suppen machen und uns unsicher sind, welche Suppe? was soll ich würzen, geraten wir oft in Panik, um keinen Fehler zu machen. Im Allgemeinen besteht keine Chance, dass dies passiert, wenn Sie nur Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen, aber wenn Sie andere Gewürze haben, insbesondere wenn sie frisch sind, ist es gut, dem, was Sie kochen, zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Hier einige Richtlinien, welche Gewürze für welche Suppen geeignet sind:
Petersilie und Zitronensaft werden normalerweise zu Hühnersuppe hinzugefügt, können aber durch Bohnenkraut bzw. Essig ersetzt werden. Wenn Sie Sellerie- und Pastinakenwurzeln haben, können Sie sie bedenkenlos in kleine Stücke schneiden und freigeben, während das Huhn kocht.
Sie geben ihr Aroma beim Kochen frei, im Gegensatz zu frischer Petersilie und Bohnenkraut, die am Ende empfohlen werden. All dies gilt auch für Puten- und Kaninchensuppen.
Bereitet man Hühnersuppe nach mediterranem Rezept zu, findet man Gewürze wie Oregano, Basilikum und Thymian. Sie werden in der Regel kurz bevor die Suppe fertig ist hinzugefügt und sind vorzugsweise frisch.
Alle Gewürze, die wir normalerweise einer Hühnersuppe hinzufügen, können der Schweinesuppe hinzugefügt werden. Dazu passt auch eine Knoblauchzehe, Lorbeerblatt und zerdrückter getrockneter Pfeffer, der auf Wunsch scharf sein kann. Es ist an der Zeit zu erwähnen, dass das Lorbeerblatt am Anfang des Kochens der Suppe platziert wird, nicht am Ende, im Gegensatz zu den meisten Gewürzen.
Neben traditionellen Gewürzen wird Lammsuppe oft mit Blattgemüse wie Spinat, Ampfer, Brennnessel etc. versetzt. Die meisten Hausfrauen bereiten Lammsuppe mit Ei und Joghurt zu.
Wenn Sie sich entschieden haben, eine duftende Fischsuppe zuzubereiten, denken Sie daran, dass in den meisten Fischerdörfern die Einheimischen Devesil hineingeben.
Für Bohnensuppe und Linsensuppe am besten Minze hinzufügen.
Wenn Sie Okra- oder grüne Bohnensuppe zubereiten, machen Sie nichts falsch, wenn Sie einen ganzen Bund fein gehackten Dill hinzufügen.
Sie können mit mehr Kreativität an magere Suppen herangehen, und sogar einige von ihnen passen zu Kreuzkümmel. Die Standardoption bleibt Dill und Petersilie. Denken Sie jedoch daran, dass es beim Kochen magerer Suppen gut ist, etwas Fett hinzuzufügen, vorzugsweise Butter oder Olivenöl.
Gekochtes Kalbfleisch wird traditionell mit Sellerie, schwarzen Pfefferkörnern und Petersilie gewürzt.
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