2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Niedrige Eisenwerte im menschlichen Körper verursachen eine Reihe unangenehmer Symptome - Müdigkeit, Konzentrationsschwäche, häufiger depressiver Zustand. Dieser Eisenmangel kann zu einer Reihe von negativen gesundheitlichen Folgen führen - meistens zur Entwicklung einer Anämie.
Eisen ist ein wesentliches Element des Körpers, denn es hängt von der richtigen Bildung von Erythrozyten - roten Blutkörperchen - ab.
Das Bügeleisen gelangt hauptsächlich über die Nahrung in den Körper, sein Mangel kann jedoch sowohl durch die unzureichende Menge des Mineralstoffs in der Nahrung als auch durch falsche Aufnahme von Eisen im Körper.
Eisen in Lebensmitteln wird in zwei verschiedene Formen unterteilt - Häm und Nicht-Häm. Nicht-Häm hat geringere Absorptionseigenschaften für den Körper. Deshalb manche Lebensmittel stören die richtige Aufnahme von Eisen.
Dies sind Nüsse, Samen, Sojaprodukte, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte und grünes Blattgemüse, da sie einen der stärksten Inhibitoren für die Aufnahme von Nicht-Häm-Eisen enthalten - Phytinsäure.
Es wird empfohlen, nach dem Essen mindestens 2 Stunden zu warten, bevor Sie etwas davon konsumieren Lebensmittel, die die Eisenaufnahme beeinträchtigenAuch Milch, Milchprodukte und Eier erschweren diesen Prozess – seien Sie vorsichtig bei der Einnahme.
Eine weitere Komponente, Hemmung der Eisenaufnahme, Oxalsäure kommt hauptsächlich in Spinat, Sojalebensmitteln, Weizenkleie, Nüssen und Nussölen vor.
Polyphenole sind nützliche Pflanzenstoffe mit antioxidativen Eigenschaften, aber leider auch einige von ihnen die Aufnahme von Eisen im Körper blockieren. Enthalten in Getränken wie Kaffee, Kakao und Tee. Experten empfehlen, mindestens 2 Stunden vor und nach den Mahlzeiten zu trinken.
Gut zu wissen! Das Essen welcher Lebensmittel hilft dabei, die benötigte Menge an Eisen gut aufzunehmen, aber gleichzeitig genug Energie bereitzustellen.
Im Gegensatz zu Nicht-Häm-Eisen ist Häm-Eisen leichter verdaulich. Es ist hauptsächlich in tierischen Produkten wie Hühner- und Rinderleber, Rindfleisch, rotem Putenfleisch, Ente, Thunfisch, Hühnerkeulen, Schweinefleisch, Lamm und anderen enthalten.
Zum vollständige Aufnahme von Eisen Experten raten zur Einführung von Lebensmittel mit Eisen zusammen mit Vitamin C oder anderen Säuren.
Wenn du das Gefühl hast, dass du es hast verminderte Aufnahme von Eisen im Körper, können Sie sich mit diesem Rezept gegen Blutarmut, einem magischen Getränk gegen Blutarmut, sowie mit diesem Hagebuttenwein selbst helfen.
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