2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Wenn Sie frische Milch im Laden kaufen, hat sie einen komplexen Verarbeitungsprozess durchlaufen. Nach der mechanischen Reinigung wird es bei 98 Grad Celsius pasteurisiert, wobei die restliche Mikroflora abstirbt.
Daher ist gekaufte Milch länger haltbar als zu Hause hergestellte und gelagerte Milch. Die Produktion gibt uns eine größere Garantie für Qualität und vor allem Sauberkeit.
In seltenen Fällen bleibt jedoch ein Teil der Mikroflora erhalten oder entwickelt sich neu. Dies würde passieren, wenn die gekaufte Milch an einem warmen Ort gelagert wird. So entwickeln sich die überlebenden Elemente und verderben schließlich die Milch. Sie sind nicht gefährlich.
Wenn sie sich jedoch durch zu lange Verweildauer im Kühlschrank entwickelt haben und vor allem bei fauligem Geruch und schlechtem Aussehen, sollte die Milch unbedingt entsorgt werden.
Der Unterschied besteht darin, dass die überlebenden Bakterien in der frisch pasteurisierten Milch meist "wilde" Milchsäure aus unserer Umgebung sind, im letzteren Fall jedoch krankhafte Mikroorganismen, die unsere Gesundheit gefährden, die Schuldigen für den Verderb sind.
Wenn die im Laden gekaufte, pasteurisierte und ordnungsgemäß gelagerte Milch innerhalb des Verfallsdatums der Verpackung abgeschnitten wird, aber kein schlechter Geruch und Geschmack vorhanden, sondern nur leicht sauer ist, können Sie sie sicher nicht wegwerfen und verwenden. Daraus können Sie Hüttenkäse, Teig, Pfannkuchen, Beläge und mehr herstellen. Die Bakterien, die sich darin entwickeln, sind diejenigen, die normalerweise die Milch fermentieren.
Es ist jedoch sehr wichtig zu wissen, dass solche Verfahren nicht mit hausgemachter Milch durchgeführt werden. Hausgemachte Milch, die länger als 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt wird, beginnt zu verderben. Und dementsprechend muss es verworfen werden.
Im Kühlschrank gekaufte Milch ist bis zu 10 Tage gültig, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt wird. Wenn Sie es verwenden, schließen Sie es fest. Es muss nicht einmal gekocht werden. Selbst wenn Sie es zu Hause kochen, können Sie nicht hundertprozentig sicher sein, dass es keine Bakterien enthält, die gegen hohe Temperaturen resistent sind. Auf diese Weise töten Sie nur den aktivsten Teil von ihnen.
Wenn Sie die gekaufte Milch in Ihre Behälter umfüllen, infizieren Sie sie mit Bakterien, die normalerweise die Oberfläche der Töpfe bewohnen. Das gleiche wird auch aus der Luft passieren.
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