2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Mit Eiern können Sie viele interessante und leckere Gerichte, Salate und Vorspeisen zubereiten. Dank der Eier sind sie nahrhaft und werden jedem Ihrer Gäste gefallen.
Notwendige Produkte: 700 Gramm Spargel, 500 Gramm grüne Bohnen, 3 Eier, 1 Teelöffel Senf, 2 Esslöffel Essig, 4 Esslöffel Olivenöl, Saft einer Zitrone, Salz, Pfeffer.
Zubereitungsart: Spargel wird gereinigt und in 5 Zentimeter große Stücke geschnitten. In einen großen Topf geben, kochendes Wasser einfüllen, Zitronensaft hinzufügen, salzen und 5 Minuten kochen lassen.
Weitere 15 Minuten auf dem Herd auslassen. Die grünen Bohnen in 5 cm große Stücke schneiden und zehn Minuten kochen, dann in einem Sieb abtropfen lassen. Kochen Sie die Eier 7 Minuten lang. Kaltes Wasser aufgießen, schälen und in acht Teile schneiden.
Spargel, Bohnen und gehackte Eier in einer Salatschüssel mischen. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit dem Essig und Senf mischen, etwas von dem Wasser hinzufügen, in dem der Spargel gekocht wurde. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und gießen Sie dieses Dressing über alles.
Der Wachtelei-Garnelen-Salat ist ein exquisiter Start in ein köstliches Abendessen.
Notwendige Produkte: 1 Zitrone, 300 Gramm Kirschtomaten, 1 Salat, 10 Wachteleier, 3 Knoblauchzehen, 300 Gramm gekochte und geschälte Garnelen, Salz und Pfeffer, 3 Esslöffel Olivenöl.
Zubereitungsart: Den gehackten Knoblauch in Olivenöl anbraten, dann die Garnelen und den schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles wird 1 Minute gebraten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Salat in große Stücke schneiden, Tomaten und gekochte Eier halbieren. Alles wird mit Garnelen und Knoblauch gemischt. Den Saft von 1 Zitrone auspressen, mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
Eier in Rotweinsauce werden Ihre Gäste angenehm überraschen.
Notwendige Produkte: 300 Milliliter trockener Rotwein, 1 Esslöffel Salz, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 4 Pfefferkörner, 3 Kartoffeln, 10 Pilze, 2 Teelöffel Mehl, 2 Esslöffel Butter, 2 Esslöffel Öl, 3 Esslöffel Essig, 1 Knoblauchzehe, 100 Gramm grams dünn geschnittener Speck, 4 Eier, 4 Scheiben Weißbrot.
Zubereitungsart: Zwiebeln, Karotten und Knoblauch werden in Stücke geschnitten. Der Wein wird mit 100 Milliliter Wasser vermischt und aufgekocht. Fügen Sie das gehackte Gemüse und die schwarzen Pfefferkörner hinzu.
Bei starker Hitze kochen, bis die Flüssigkeit zur Hälfte verdampft ist. Dann wird alles durch ein Sieb gefiltert, aber der Wein wird nicht verworfen. Die Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden. Die Pilze werden gewaschen. Der Speck wird in 4 cm große Stücke geschnitten.
Speck in Öl in Öl anbraten, Fett auf Papier abtropfen lassen. Die Kartoffeln in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 6 Minuten braten. Die Champignons hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen. Den Speck zurück in die Pfanne geben, die Weinsauce hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und vom Herd nehmen.
Butter mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Mehl vermischen, zur Weinsauce geben. Alles auf schwache Hitze stellen und aufkochen. Salz hinzufügen und vom Herd nehmen.
Die Scheiben von beiden Seiten goldbraun braten. In einem flachen Topf Wasser mit Essig aufkochen und reichlich salzen. Das Wasser sollte leicht kochen und die Eier werden nacheinander in den Topf gegeben.
4 Minuten kochen und mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Jedes Ei wird auf eine Scheibe gelegt und mit Weinsauce beträufelt. Serviert mit Kartoffeln und Champignons.
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