2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Weißwurst ist eine traditionelle bayerische Fleischspezialität, die der bulgarischen Wurst ähnelt, jedoch mit dem Unterschied, dass sie eine bestimmte weiße Farbe hat.
Die Original-Weißwürste dürfen eine Länge von 10 Zentimetern nicht überschreiten und dürfen nicht weniger als 75 Prozent Fleischanteil enthalten.
Bayerische Wurst schmeckt super und das Beste daran ist, dass sie nicht schwer zuzubereiten ist.
Wenn Sie sich entscheiden, Ihre eigene Weißwurst zu machen, benötigen Sie zwei Zwiebeln, eine Zitronenschale, eine Prise Kardamom, zwei Prisen Ingwer, fünf Zweige frische Petersilie, zwei Esslöffel Sahne, zwei Eier, zweihundertfünfzig Gramm Hackfleisch Schweinefleisch, siebenhundertfünfzig Gramm Rinderhackfleisch, zwei Prisen Salz und zwei Prisen schwarzer Pfeffer.
In einer großen Schüssel die beiden Hackfleischsorten (Rind und Schwein) vermischen. Petersilie, Ingwer, Kardamom, Zitronenschale, Zwiebel, Pfeffer und Salz hinzufügen. Die Produkte gut mischen und etwa zwei Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Dann die Sahne und die gut geschlagenen Eier hinzufügen. Es sind diese Produkte, die die weiße Farbe der Weißwurst ausmachen. Die Produkte noch einmal gut durchkneten. Füllen Sie den Tierdarm mit der resultierenden Mischung.
Wasser in einem Topf erhitzen. Die bayerischen Würstchen darin eintauchen. Es ist wichtig zu wissen, dass die Flüssigkeit nicht kochen darf. Lassen Sie die Weißwurst etwa fünfzehn Minuten stehen.
Traditionell wird diese Wurst in Bayern noch warm in einer Schüssel serviert, zusammen mit dem Wasser, in dem sie gekocht wird. Es wird normalerweise mit hellem Bier, süßem Senf mit Senfkörnern und Brezel serviert.
Weißwurst ist aufgrund der verwendeten Sahne keine haltbare Wurst. Kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, jedoch nicht länger als eine Woche.
Normalerweise geht etwas von seinem ansonsten unglaublichen Geschmack verloren. Interessant ist, dass Weißwurst für den Rest Deutschlands genauso ungewöhnlich gegessen wird wie in Bulgarien.
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