2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Geräuchertes Hühnchen, das mit seinem Geschmack und Aroma verführt, ist ein Liebling vieler Bulgaren. Aber die Art und Weise, wie sein Geschmack erreicht wird, ist nicht jedem bekannt. Der Vorgang des Rauchens ist seit der Antike bekannt.
Es wurde hauptsächlich zum Konservieren von Fleisch verwendet, was ihm einen spezifischen Geschmack und ein besonderes Aroma verlieh und es auch ermöglichte, es vor dem Verzehr lange zu lagern. Durch die Einwirkung von Rauch und Luft erhält Fleisch eine antioxidative Wirkung.
Dadurch können sich pathogene Bakterien lange nicht vermehren. Heute jedoch würde ein solcher Grund kaum jemanden dazu bringen, zu geräuchertem Fleisch zu greifen. Aber für ein Picknick oder eine lange Reise ist es unersetzlich.
Was die nützlichen Eigenschaften von geräuchertem Hühnchen betrifft, so sind sie genauso wie bei gekochtem oder gedünstetem Hühnchen. Der Unterschied besteht darin, dass das geräucherte Produkt eine bestimmte Menge an Gewürzen enthält.
Die positiven Faktoren, die viele Menschen zum Kauf von geräuchertem Hähnchen bewegen würden, sind die folgenden - es ist bis zu 48 Stunden ohne Kühlschrank haltbar, hat einen bestimmten Geschmack und ein bestimmtes Aroma und passt gut zu anderen Produkten.
Anstatt geräuchertes Hähnchen zu kaufen, das beim Räuchern in der Fabrik nicht mit verschiedenen Arten von Konservierungsmitteln auskommt, die es noch haltbarer machen, ist es besser, selbst geräuchertes Hühnchen zu machen.
Dies garantiert nicht nur seinen besseren Geschmack, sondern auch seine wunderbaren nützlichen Eigenschaften, die vollständig erhalten bleiben. Die meisten Fischer haben ein spezielles Räuchergerät, das Sie sich von einem befreundeten Fischer ausleihen können.
Um ein geräuchertes Hähnchen zu erhalten, schneiden Sie zuerst seinen gereinigten Körper in zwei Hälften und hämmern Sie es mit einem Holzhammer oder legen Sie es zwischen zwei Schneidebretter und schlagen Sie es mit etwas Schwerem.
Dies geschieht, um die Knochen und Gelenke weicher und das Gehirn aus ihnen heraus zu machen. Dann Wasser erhitzen und eine Lösung aus einem halben Esslöffel Salz, Lorbeerblatt, zwei fein gehackten Knoblauchzehen, schwarzen Pfefferkörnern, etwas Zimt, einem Teelöffel Zucker und einem halben Teelöffel Ingwer herstellen.
Sie benötigen außerdem drei Esslöffel Essig. Legen Sie das Huhn in einen tiefen Topf und gießen Sie die Kochsalzlösung darüber. Zwei Tage stehen lassen. Nehmen Sie dann das Huhn heraus und machen Sie Einschnitte, in die Sie Knoblauchzehen und Speckstücke legen.
Das Hühnchen sollte einige Stunden hängend hängen, dann mit dem Rauchen beginnen. Die anfängliche Erwärmung sollte maximal sein, wodurch das Leuchten auf der Haut des Huhns erzielt wird.
Während des Räucherns wird das Huhn regelmäßig in die Kochsalzlösung getaucht, um es duftender zu machen. Geräuchertes Hühnchen verleiht Caesar-Salat sowie russischem Salat einen erstaunlichen Geschmack.
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Lass Uns Ein Geräuchertes Huhn Machen
Geräuchertes Hühnchen hat einen tollen Geschmack und ein sehr angenehmes Aroma. Der Prozess des Räucherns und Lagerns von geräuchertem Hühnchen umfasst E und Konservierungsstoffe. Daher ist es am besten, Ihr eigenes geräuchertes Hähnchen zu Hause zu machen.
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