Die Größten Mythen Rund Ums Essen Und Unsere Ernährung

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Hier sind einige häufige Behauptungen über Lebensmittel und Essen, die genauer betrachtet werden müssen.

1. Rohkost gibt beim Essen ein besseres Gefühl als verarbeitete Lebensmittel

Teilweise, aber nur teilweise. Frische knackige Salate sowie frisches Obst sind ein gutes Beispiel, aber das bedeutet nicht unbedingt, dass alles, was tiefgekühlt, getrocknet oder gekocht ist, nicht gut ist. Darüber hinaus können die meisten rohen Lebensmittel unerwünschte Bakterien enthalten, während deren Verarbeitung zu ihrer Eliminierung führen kann.

Die besten Beispiele – Karotten in Dosen nehmen Beta-Carotin besser auf als frische, und gefrorene Erbsen können Ihnen mehr Vitamin C liefern als eine, die mehrere Tage in ihrer eigenen Schale gelagert wurde. Tomaten und Karotten setzen nur beim Kochen antioxidatives Carotin frei, was bedeutet, dass rohes Gemüse nicht immer eine gute Idee ist. Und wussten Sie, dass rohe Kartoffeln unverdaulich sind?

Einige Bohnen, wie zum Beispiel kleine rote Bohnen, enthalten giftige Stoffe und sollten daher vor dem Verzehr immer gekocht werden. Und Ölbohnen enthalten eine gewisse Menge an Cyanid, das bekanntlich giftig ist und die richtige Zubereitung dieser Bohnen obligatorisch ist.

2. Überschüssiger Zucker führt zu Diabetes

Das ist gar nicht der Fall – nur wer an Diabetes leidet, sollte seinen Zucker reduzieren. Die Ursache von Diabetes ist ein Mangel an Insulin, nicht die Einnahme von Zucker. Überbeanspruchung kann jedoch zu anderen gesundheitlichen Problemen führen, aber es ist einfach unfair, sie für Diabetes verantwortlich zu machen.

3. Lasse eine Mahlzeit aus und verliere Gewicht

Das einzige, was passieren wird, wenn Sie Ihre Mahlzeit verpassen, ist eine noch größere Unersättlichkeit, da Ihr Körper Sie aufgrund von Energieverlust zum Pauken auffordert. Das Ergebnis ist, dass Ihre nächste Mahlzeit zu viel wird und Sie schließlich mehr Gewicht zunehmen als vor der verpassten Mahlzeit. Darüber hinaus verlangsamt sich Ihr Stoffwechsel, um verfügbare Energie zu sparen, was Ihren Körper träge und inaktiv macht.

4. Konservierungsstoffe sind schädlich

Nicht alle, einige wie die in verarbeitetem Fleisch verwendeten Nitrate und Nitrite, schützen vor dem tödlichen Bakterium Clostridium botulinum. Konservierungsstoffe, die in Getreide verwendet werden, helfen, das Wachstum einiger potenzieller Karzinogene zu stoppen, die sonst zu Magenkrebs führen würden. Es gibt auch Konservierungsstoffe, die wirklich schädlich sind, aber ein allgemeiner Schluss lässt sich nicht ziehen.

5. Essen zwischen den Hauptmahlzeiten wirkt sich schlecht auf den Magen aus

Dies ist sehr weit von der Wahrheit entfernt. Es ist besser, 4-5 kleinere Portionen zu essen als 3 große. Essen hält den Körper den ganzen Tag über voller Energie und das Nahrungssystem wird nicht überlastet. Außerdem schützen wir uns auf diese Weise vor übermäßigem Essen.

6. Margarine ist besser als Butter

Genau das Gegenteil. Margarine enthält schädliche Fette, die zu Herzproblemen führen. Daher wird Öl immer bevorzugt, jedoch in begrenzteren Mengen.

7. Um Gewicht zu verlieren, werden Sie Vegetarier

Absolut nicht. Viele vegetarische Diäten, insbesondere solche auf der Basis von Käse, Nüssen und Gebäck, sind ziemlich kalorienreich und führen sogar zu einer Gewichtszunahme. Der Mythos, dass der Verzehr grüner Lebensmittel zwangsläufig zu einem schlanken Körper führt, ist eine einfache Aussage ohne Abdeckung.

8. Die beste Ernährung ist eine, die kein Fett enthält

Das ist nicht nur unmöglich, sondern auch sehr ungesund. Jeder Körper braucht Fett, nur die Menge zählt. Sie tragen wichtige Vitamine wie E, D, K und X, die zur Zellstärke, gesunden Gehirnfunktion beitragen und den Fluss bestimmter Hormone steuern.

9. Kaltes Wasser oder Eiscreme verursacht bei kaltem Wetter Halsschmerzen

Falsch. Ärzte auf der ganzen Welt glauben, dass Halsschmerzen durch Keime, Viren und Bakterien verursacht werden, nicht durch kalte Speisen und Getränke.

10. Kombiniere niemals Milchprodukte mit Fisch

Wenn dies wahr wäre, wären einige der besten Fischrezepte giftig. Das Schlimmste, was passieren kann, ist eine Form einer Lebensmittelvergiftung, die jedoch nur denjenigen passiert, die tierisches Eiweiß und Laktose nicht gleichzeitig verarbeiten können.

11. Keine kalten Getränke nach dem Warmbleiben

Dies wird durch die Temperaturänderung erklärt, aber da es keine wissenschaftlichen Beweise gibt, kann es sich einfach um eine Idee aus der Zeit unserer Großmütter handeln, die wir weiterhin verfolgen.