2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Margarine wurde 1869 von einem französischen Chemiker erfunden. Es kam als Ersatz für das damals teure und knappe Öl ans Licht. Zuerst war es hart weiß und glänzend. Es bestand aus Rinderfett, Milch und Stücken von Schaf- und Kuheuter.
In den frühen Jahren des letzten Jahrhunderts fanden Chemiker jedoch einen Weg, flüssige Öle mit Wasserstoff zu verdicken. Dies geschieht mit Hilfe von Metallelektroden und Wärme. So wurden der Zusammensetzung der Margarine allmählich Pflanzen- und Fischöle zugesetzt.
Heute umfasst die Zusammensetzung von Margarine etwa 80% Fett, 16-17% Wasser und der Rest bis zu 100% sind Mikronährstoffe (Vitamine A, E, D), technologische Verbesserungsmittel - Emulgatoren, Stabilisatoren, Farbstoffe, Salz und mehr.
Einige Produkte können einen niedrigeren Fettgehalt haben - 40-60% und haben daher einen höheren Wassergehalt. Das sind die sogenannten halvarini. Aufgrund ihres niedrigeren Energiewertes gelten sie als diätetisch. Sie werden sogar von Ärzten als Ersatz für tierische Fette empfohlen.
Was bei den in Margarine enthaltenen Produkten oft übersehen wird, ist das Vorhandensein der krebserregenden Antioxidantien E 320 und E 321. Margarine enthält auch Phosphatidkonzentrate, die rote Blutkörperchen zerstören. Diese Elemente machen dieses Produkt nicht nur ungeeignet, sondern auch schädlich für den Verzehr in Bezug auf die Gesundheit der Verbraucher.
Aber lassen Sie uns auch den Produktionsprozess verfolgen.
Tatsächlich ist das verwendete Öl oder andere Pflanzenöl flüssig. Um es in eine feste Masse zu verwandeln, wird das Produkt unter Druck auf eine sehr hohe Temperatur erhitzt. Wasserstoff wird in Gegenwart von Nickel(en)aluminium als Katalysatoren in die Mischung eingeleitet.
Wenn sich Wasserstoffmoleküle mit Kohlenstoff verbinden, wird die gewünschte feste Masse erhalten - Margarine. Es folgen eine Reihe von Prozessen, wie Bleichen (sehr ähnlich dem Bleichen von Wäsche), Färben, Zugabe von Konservierungsmitteln, Parfümieren und manchmal Zugabe von Vitaminen.
Es gibt mehrere erschreckende Momente in dieser Produktion. Extrem intensives Erhitzen und anschließende Verarbeitung des Öls zerstört alle Vitamine und Mineralstoffe und verändert die Zusammensetzung der Proteine.
Andererseits werden lebenswichtige Fettsäuren verändert und manchmal sogar in antagonistische Inhaltsstoffe umgewandelt, d.h. statt nützlich werden sie schädlich. Der Mangel an diesen Fettsäuren trägt nachweislich zu Nerven- und Herzerkrankungen, Arteriosklerose, Hautkrankheiten, Arthritis und Krebs bei.
Der Stoff Margarine wird künstlich hergestellt und ist dem Körper unbekannt. Es behandelt es als Fremdkörper und die Menge, die nicht weggeworfen wird, sondern sich in Fettzellen ansammelt.
Der schlimmste Punkt bei der Produktion ist das Vorhandensein von Nickel. Es bleibt in der Margarine. Nickel kann unabhängig von der verwendeten Methode nicht vollständig gefiltert werden. Und die gebräuchlichste und billigste Methode ist die Verwendung einer gleichen Mischung aus Nickel und Aluminium. Diese Elemente sind bereits in geringen Dosen krebserregend.
Ein Metall kann ein anderes ersetzen und aus dem biologischen System verdrängen, daher besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass Nickel mit einem anderen, nämlich einem lebenswichtigen Metall aus dem körpereigenen Enzymsystem, konkurriert und zum Vitamin-B6-Mangel beiträgt. Vor diesem Schaden im Hintergrund bleiben alle anderen Konservierungs- und Farbstoffe, die den Körper zerstören.
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