2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Jede Küche hat einige grundlegende Zutaten, die für sie spezifisch sind. Marokkanisch ist in dieser Hinsicht nicht anders. Die Vielfalt der Gewürze, die in der marokkanischen Küche verwendet werden, ist riesig, aber es gibt einige, die besonders typisch sind.
Eines der traditionellen marokkanischen Gewürze ist Ras el Hanut. Es ist eigentlich eine komplexe Gewürzmischung, die dem Gericht, zu dem sie hinzugefügt werden, einen exotischen Geschmack und ein exotisches Aroma verleiht.
Ein weiteres typisch marokkanisches Gewürz ist Safran. Es gilt als das teuerste Gewürz der Welt. Es verleiht den Gerichten, zu denen es hinzugefügt wird, ein unverwechselbares Aroma, einen feinen Geschmack und eine wundervolle gelbe Farbe. Marokko produziert seinen eigenen Safran. Es wird sowohl zu Hauptgerichten als auch zu den unerwartetsten kulinarischen Kreationen wie marokkanischem Safrantee, Brühe und einem gebratenen Sesamkeks namens Kebakia hinzugefügt.
Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und Koriander sind die am häufigsten verwendeten Kräuter in der marokkanischen Alltagsküche, während Minze (Seeholz) zum Abschmecken von Tee verwendet wird.
Einige andere beliebte aromatische Pflanzen, die in marokkanischen Haushalten verwendet werden, um Tees zu probieren oder ihre heilenden und therapeutischen Eigenschaften zu nutzen, sind Zimt, Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und viele andere.
Gesalzene Zitronen in Dosen verleihen dieser Küche einen weiteren unverwechselbaren Geschmack. Sie sind in Marokko leicht zugänglich, aber anderswo schwer zu finden. Glücklicherweise ist die Herstellung von Zitronen in Dosen ganz einfach und erfordert nur frische Zitronen und koscheres Salz.
In marokkanischen Hausküchen gibt es einen obligatorischen feinen und groben Grieß, der nicht nur für den berühmten Couscous aus Marokko verwendet wird, sondern auch für duftendes Brot, Kuchen, frittierte Pfannkuchen und sogar haferflockenähnliche Suppen. Couscous gilt als das Nationalgericht Marokkos. Einige der bekanntesten Couscous-Rezepte sind Couscous mit sieben Gemüsesorten und Couscous mit Fleisch und Mandeln.
Orangenwasser und Rosenwasser werden oft beim Kochen verwendet, manchmal austauschbar, aber mit Schwerpunkt auf Orangenwasser, da es das beliebtere der beiden ist.
Die marokkanische Küche ist äußerst vielfältig und interessant und verdient die Aufmerksamkeit jedes Liebhabers hochwertiger Gerichte.
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Die Beliebtesten Spezialitäten Der Marokkanischen Küche
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Essen ist eine gute Möglichkeit, eine Nation kennenzulernen. Lassen Sie uns also tiefer in die kulinarischen Traditionen Marokkos eintauchen. Durch das Geschirr dieser Küche spürt man die Spuren der Geschichte. Dies liegt daran, dass die Marokkaner die Traditionen ihrer Küche von ihren Anfängen bis heute bewahrt haben.
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