Abschäumen Der Milch

Abschäumen Der Milch
Abschäumen Der Milch
Anonim

Warum Magermilch wählen, ein oder zwei Prozent Milch, da Vollmilch 3,7 Prozent Fett enthält? Ist das nicht ein zu geringer Unterschied, um sich Sorgen zu machen? Schauen wir uns also den Unterschied im Kaloriengehalt und die tatsächliche Fettmenge in der Milch jeder Art an.

Die empfohlene Wahl für jeden Erwachsenen ist Magermilch oder 1% (fettarme) Milch. Sie enthalten 34 bis 37 Kalorien pro 100 g und 0,4 bis 1,4 g Fett.

Zwei Prozent Milch enthalten etwa 40-42 Kalorien und 2 Gramm Fett. Es ist für Menschen mit einem höheren Kalorienbedarf und für diejenigen geeignet, die nicht viel fettreiches Essen zu sich nehmen (insbesondere Kinder).

Vollmilch ist für kleine Kinder und Menschen geeignet, die Schwierigkeiten haben, all das Fett und die Kalorien zu bekommen, die ihr Körper braucht. Es hat 60-90 Kalorien und 3,6 - 6,5 Gramm Fett. Die angegebenen Werte beziehen sich auf 100 Gramm Joghurt und frisch und Kalorien und Fett sind mehr.

Zur Entrahmung der Milch wird ein Großteil oder das gesamte Fett entfernt und gleichzeitig gehen Vitamin A, Mineralsalze, Milchzucker und Proteine verloren. Nach diesem Vorgang wird die Milch dünner, weniger süß und mit einem leichten Blaustich.

Sein Kaloriengehalt wird deutlich geringer und wird daher für viele Diäten oder Gesundheitsprobleme empfohlen, die eine geringere Fettaufnahme erfordern.

Wie entrahmt man Milch?

Etwa 75 Prozent des Fetts der Milch sind in Sahne enthalten. Um Milch zu entrahmen, muss sie daher entfernt werden. Es empfiehlt sich, ihn vor dem Garen an einem kühlen Ort zu lagern, und nach etwa einer halben Stunde hat sich auf seiner Oberfläche eine leicht gelbliche Schicht gebildet.

Entfernen Sie diese Schicht vorsichtig, denn das sind eigentlich die Fette in der Milch. Nach dem Kochen wieder abkühlen lassen und die gebildete Sahne regelmäßig sammeln, damit Sie hausgemachte Magermilch zubereiten.

Die andere Methode, mit der Sie diesen Effekt erzielen können, besteht darin, das Öl herauszuschlagen, was natürlich viel zeitaufwendiger ist. Lassen Sie die Milch in einer Flasche und wenn sie voll ist, trennen Sie etwas davon.

Beginnen Sie, die Flasche etwa 15-20 Minuten lang kräftig zu schütteln, bis sich kleine Körnchen auf der Oberfläche bilden. Dann durch einen Wattebausch abseihen und abseihen und wieder selbstgemachte Magermilch bekommen.

Empfohlen: