2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Der Geschmack von echtem hausgemachtem englischem Bier ist unglaublich und Sie können es probieren, wenn Sie sich entscheiden, es selbst zu Hause zu machen. Drei Kilogramm Hafer oder Gerste werden benötigt. Sie können mehr Bier herstellen, müssen jedoch die Anteile erhöhen.
Den Ofen auf einhundertfünfzig Grad vorheizen und die Bohnenpfanne hineinstellen. Schalten Sie den Ofen aus, damit sie nicht anbrennen, und rühren Sie regelmäßig im Kühlofen um, damit die Körner nicht schwarz werden.
Wenn die Bohnen leicht geröstet sind, zerdrücke sie oder mahle sie auf irgendeine Weise. Geben Sie in einen Kessel oder einen anderen großen Behälter und gießen Sie 15 Liter Wasser mit einer Temperatur von 65 Grad ein. Gut mischen, drei Stunden einwirken lassen und die Flüssigkeit vorsichtig gießen, ohne die Brustwarzen zu gießen. Werfen Sie dieses Wasser nicht weg.
Nochmals mit Wasser auffüllen, es sollten aber 12 Liter sein und eine Temperatur von 72 Grad haben. Gießen Sie das Wasser nach zwei Stunden in eine Schüssel. Dann 12 Liter kaltes Wasser einfüllen und nach anderthalb Stunden in eine Schüssel gießen. Mischen Sie die drei gegossenen Wasser.
In 15 Liter Wasser 5 Kilogramm Maltodextrin oder flüssigen Honig mischen, die drei Wasser hinzufügen, 200 Gramm Hopfen hinzufügen und alles unter ständigem Rühren aufkochen. Nach zwei Stunden, wenn die Flüssigkeit abgekühlt ist, 2 Teelöffel Bierhefe hinzufügen, umrühren und bei Raumtemperatur stehen lassen.
Wenn die aktive Gärung beendet ist, gießen Sie das Bier in ein Holzfass und lassen Sie es ohne Deckel, nur mit Gaze bedeckt, um das Eindringen von Staub zu verhindern. Nach drei Tagen schließen und in zwei Wochen können Sie großartiges englisches hausgemachtes Bier probieren.
Englisches Bier macht man am besten aus Bohnen, die man vorher keimen ließ. Dazu werden die Bohnen bedeckt in Wasser eingeweicht und zwei bis fünf Tage in einem gut belüfteten Raum keimen gelassen.
Das Nippelwachstum stoppt, wenn die Wurzeln 1,3 Zentimeter erreichen. Das fertig gekeimte Getreide ist knusprig, süß im Geschmack und mit einem angenehmen Aroma. Je mehr die Bohnen keimen dürfen, desto leichter wird das Bier.
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