2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Kakaobutter wird aus dem Kakaobaum gewonnen, der in Mittelamerika, Mexiko und den äquatorialen Regionen Afrikas weit verbreitet ist. Es trägt längliche Früchte, die Kakaobohnen enthalten. Das daraus gewonnene Öl ist eines der stabilsten und hochkonzentriertsten natürlichen Fette.
Eine seiner beliebtesten Anwendungen ist die Biokosmetik. Es schmilzt bei 36-38 Grad, so dass es leicht von der Haut aufgenommen wird. Lindert trockene und gereizte Haut. Seine feuchtigkeitsspendenden und heilenden Eigenschaften machen es zu einem universellen Schutz der Haut vor den schädlichen Auswirkungen von Sonne und Wind.
Kakaobutter wird zunehmend zum Kochen verwendet. Es ist ein hellgelbes, essbares und natürliches Fett aus Kakaobohnen. Es wird am häufigsten zur Herstellung von Schokolade und Kakaopulver verwendet.
In seiner Rohform wird Kakaobutter durch das Verfahren der Kaltpressung gewonnen. Es ist äußerst sanft und hilft, die natürlichen Nährstoffe des Öls zu erhalten.
Kakaobutter gehört zu den widerstandsfähigsten Fetten. Es enthält starke Antioxidantien, die das Produkt vor Ranzigkeit schützen. Somit hat es eine Haltbarkeit von 2 bis 5 Jahren nach der Herstellung. Zu diesem Zweck ist es notwendig, an einem trockenen und kühlen Ort zu lagern.
Die glatte Textur und das süße Aroma von Kakaobutter machen es zur besten Zutat für Shakes, Desserts, Eiscreme und hausgemachte Pralinen.
Hausgemachte Schokolade mit Kakaobutter
Notwendige Produkte: 50 g Kakaobutter, 1 EL. Kokosöl, 4 EL. Kakaopulver, 4 EL Turkish Delight Pulver, 3 EL. Johannisbrotmehl, 1 TL Agavennektar.
Zubereitungsart: Schmelzen Sie das Kakao- und Kokosöl in einem Wasserbad. Um schneller zu schmelzen, wird die Kakaobutter zuerst gerieben. Bei warmem Wetter ist das Kokosöl flüssig und muss nicht geschmolzen werden. Die Kakaobutter wird in eine Schüssel gegeben, die zum sanfteren Schmelzen in eine andere Schüssel mit warmem Wasser gestellt wird.
Wenn die Öle vollständig verflüssigt sind, fügen Sie Kakaopulver, Turkish Delight und Johannisbrotmehl in einen Löffel bis sie sich vollständig aufgelöst haben.
Kakao kann durch ein Sieb hinzugefügt werden, um Klumpenbildung zu vermeiden. Die Agave wird ebenfalls langsam zugegeben und gerührt. Die flüssige Schokolade wird in Formen gegossen und im Kühlschrank zum Aushärten gelassen.
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